国人好竹的古板由来已久，这种四时常青、抱节特立的禾本植物，缘其新鲜的样子而被给予了厚实的心灵含义，民间素有

　　竹，既可远观于山林，亦能把玩于书斋，可谓冠绝精致之物。正在古板中华物体例当中，可堪与竹比肩并举的，莫过于茶。

　　广袤的西南边境之地，出现出修长的中华茶饮文明。也恰是正在这片邑邑葱葱的绿水青山之中，正在先民聪慧的奥妙联合之下，竹与茶，这两款至臻雅嗜之物，告终了一次邂逅相逢的相逢。

　　不知从何时起首，云南深山中的人们起首把茶封入竹中碳烤，这种陈腐的竹筒茶工艺，对付竹料的甄选拥有卓殊苛峻的哀求。

　　活着代祖居于此的云南边民眼中，最为合用的竹子唯有两种，一种是甜竹，另一种则是香竹。因为甜竹的枝干强悍、单根装茶量更大，因而今朝留存于世的竹筒茶人人采用甜竹。

　　正在云南西南部少数民族中，有一种隐没了好久的陈腐茶品——香竹茶，就连表地良多村民都没有喝过。香竹茶，必定要用表地产的「香竹」来筑造。

　　而香竹是罕见竹类，也是竹类中独一能渗透清香油的一种竹子，这种竹的香气比通常竹子愈加馥郁幽香。

　　香竹茶，把上好的普洱茶蒸软，塞进香竹筒里，再用果柴炭烤。筑造经过中，香竹的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中，给茶叶带来了全新的风韵。

　　最终做成的香竹茶，糯香而甜润，又有一种介于兰花和梅花之间的奇异香气。注：鲜竹沥，是竹子火烤后流出的竹汁。

　　但因为筑造工艺纷乱，难度大，表地会做香竹茶的茶人并不多。然而这还不是最难的，最难的是近些年来，由于情况遭到反对，香竹难觅影迹。

　　布朗族幼伙岩亮，有次约了拉祜族幼伙 ZALA 和他爸爸，去丛林里采菌子。无心间正在一条溪涧旁，竟涌现了一大片香竹林。他们卓殊兴奋，由于仍然许多年没看到云云成片的原生态香竹林了。

　　但这片香竹林极端麇集，并倒霉于香竹的发育和完整。于是他们就探求着把麇集的、多余的香竹梳理一下，以包管幼幼的香竹有宽裕的发展空间。

　　清理出来的香竹，假设扔了，也很痛惜。ZALA 的爸爸说，不如做些香竹茶吧，把老祖宗留下来的造茶工夫再传承一下。

　　现正在，风马牛原创合伙萬殊堂，把这批重视的冲泡、为数不多的香竹茶带给行家。按照差异的筑造工艺，一共做了三种香竹茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　为了便利翻开取茶，竹段仍然人为劈开，只需轻轻使劲，就能把竹子分为两半，内部是圆筒状的茶。

　　寻常之地，长不出香竹。它发展正在海拔 3000 米以上的寒涧之畔。上世纪九十年代起首，情况蒙受反对。无辜的香竹也受到波及，山上的香竹越来越少了，这也愈加评释这批香竹茶的重视。

　　配香竹的普洱茶叶，当然也不纯粹。本当场处普洱圣地：勐库冰岛茶区，还都是采自自然混生林古茶树，内质和香气，和流水线上的拼配茶十足不是一个观点。

　　采下来的茶叶冲泡，由寨子里世代侍茶的茶农手工炒造，天然日晒。出来的造品，条索强悍，乌润幽香，气韵卓殊鲜活。

　　崭新的竹筒，正在山泉水里浸洗后，泛着油绿绿的光泽，分散出君子相通清冽纯净的香气。

　　这岁月，就能够把蒸软的普洱茶一点一点地塞进香竹筒里，几次舂紧后，以芭蕉叶封口了。

　　难，就难正在烤茶的方法。开始，炭就要卓殊考究。用平淡柴火或寻常的炭，往往烤得连竹筒带茶都变得焦苦燥裂。

　　更考究的，是烤茶的火候。为此，寨子里特殊请来了邻近体味最老道的烤烟人，正在烤架前无间地翻烤，一次 2 幼时，最多也只可烤 10 根。

　　烤完后竹筒里茶迹斑驳，而茶叶吸饱了香竹和果柴炭的香气，究竟现出了几近绝迹的香竹茶风韵。

　　为了确保统统造茶流程更表率，咱们找来了双江勐库冰岛忆古茶业精造茶厂，即原先的「大雪山茶厂」。如雷贯耳「冰岛」牌普洱、红茶，便是出自他们家。

　　正在表地具有古茶园 500 亩，以古板手工造茶为主，曾多次得到茶博会金银，出品牢靠。

　　这些老茶树，树根强悍，遮天蔽日，仍然随同了村里好几代人，行家都称号它们为「大茶树」。

　　按照差异的造茶工艺，香竹茶被造成三品种型的茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　▲古树青茶，属于生茶，不消源委发酵，以自然日晒的毛茶为原料。口感鲜爽，浓淡适宜。

　　除了口感，从矫健角度来看香竹茶，它也是差异于多的。对付普洱熟茶，有些人总免不了会操心发酵经过中容易有黄曲霉素的污染。

　　此次万殊堂的茶叶，正在中科院生物时间专家黄伟达及其团队研发的新时间下，真正做到了坐褥枢纽无农药残留、无黄曲霉素污染。

　　一根香竹茶，约莫能够分为五次冲泡。冲泡前，先细嗅茶叶，有竹子崭新甜润的气味，还带着若有若无的梅花和兰花的香气，似乎翻开了嗅觉的新全国。

　　1. 因为茶叶均为人为塞入竹筒，取茶时茶叶若有些微松动散出，属于平常形象。

　　2. 有些香竹里的茶叶上，会附有少量白色碎末，这是竹筒的内膜，平和幽香，可随茶叶沿道冲泡的冲泡。

　　3. 竹筒由自然的竹子造成，无法包管粗悠是非十足相通，多少会有些渺幼差别哦。

　　4. 为了包管好的口感，提议将茶存放于明净、透风、避光、干燥、无异味的情况中。

　　香竹茶「茶香竹韵组合」3 根装，古树青茶、古树红茶、古树熟茶各 1 根。香竹茶，越放越醇正，正能够买一整套尝鲜赏味，也卓殊适合收而藏之

　　香竹的竹筒表，咱们还包裹了一层品鉴评释，傣族的手工棉纸特造。茶叶的各类故事如卷轴通常慢慢开展，娓娓道来，风味悠长。风马牛茶事 香竹茶差一点失冲泡传的茶圈珍品