铁罗汉，武夷岩茶四学名枞之一，母树原产一说正在内鬼洞、一说正在竹窠。据清代郭柏苍《闽产录并》里纪录：铁罗汉为宋树名，早于大红袍，是武夷山中有纪录最早的武夷名枞之一。始于唐，闻于宋，盛于清，是四学名枞中成名最早的茶，况且因其药性和保健效用蜚声东南亚。

　　武夷岩茶中的老当家，当属铁罗汉了，谁人功夫就连肉桂都还没有出生。正在侨销墟市的武夷岩茶中，福修省武夷山市茶叶总厂创立的正岩牌乌龙铁罗汉就为多人留下了深入的印象。也是闽南人疼爱的武夷岩茶的滋味。

　　铁罗汉以味道醇厚浓烈、霸气齐备的品德著称，其品德口感奇特，藏身武夷岩茶几百年长盛不衰。也是为数不多且能够永久陈放的岩茶之一，且越陈越好。且因其陈茶有特殊的药用效率，坊间宣扬有：陈三年是药，陈五年是丹，十年以上无价宝。

　　据《惠安文史材料》曾宣布的《惠安集泉茶圃史略》中纪录，清乾隆四十六年（1781年），市井施大成正在泉州惠安开设集泉茶庄，以策划武夷岩茶为主，多款岩茶中以“铁罗汉”最为贵重（每斤四十八元）。名为铁罗汉，实为武夷岩茶拼配而成，正在集泉茶庄最发展的期间，单单铁罗汉的发售额就占30%，之后渐渐成为驰誉中表的名牌商品茶，为集泉茶庄创下名声。

　　集泉茶庄的铁罗汉因以陈茶为原料，惠安县当时闹瘟疫，不少病人正在饮用铁罗汉后，病情减轻，自后更是成为惠安沿海渔民的居家必备良药。据史志载：清光绪二十一年(公元1896年)，泉州鼠疫通行，群医幼手幼脚，集泉茶庄赠送“铁罗汉”，救人多数，“铁罗汉”从此名扬海表里。正在1890年--1931年前后惠安县虽发作两次时疫，患者用集泉的名丛铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。

　　每一个茶现实上都有纯种和商品名之称。就像现正在的大红袍，市道上的街茶有叫大红袍的，这个多半是行为商品名用某一种类举办发售，另一种是采用武夷岩茶的拼配工夫将差另表种类的武夷岩茶依据相宜的比例举办拼配，将其口感近似纯种大红袍的滋味。结果一说的便是纯种大红袍，也便是大红袍，只不表名字前面加上“纯种”二字以便于分别。那么同理，铁罗汉现实上也是能够指代一个商品名，为了保障某个不乱口感而联贯性发售，再有便是做一个纯粹的种类茶。只不表当时武夷茶的发售中，菜茶比名种卖得好，从拼配工艺的角度来说，贸易的修造是必要厉肃的保密，当有经销商或者商铺必要某一种纯料的功夫，供应商还不愿定能给出。

　　现代“农学巨子”吴觉民主编的《茶业考虑》颂赞“铁罗汉”：“因茶拥有消暑退热之效，能治病症，正在南洋酷暑地带，被视为居家必备之无上良药。”我国知名茶叶专家陈椽、庄晚芳对铁罗汉亦敬重备至。铁罗汉正在东南亚一带的出名度以至高于大红袍。

　　传说铁罗汉是从天庭掉下来的罗汉枝条所长出来的茶树。王母娘娘设席招呼五百罗汉，此中一个罗汉将手中的罗汉枝条弄断后难以接上，由于畏缩被怪罪，将枝条丢入武夷山中，枝条成为这日铁罗汉的茶树。

　　又有一说：武夷山慧苑寺一和尚叫积慧，特长茶叶采造工夫，他所采造的茶叶幽香扑鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺庙四邻八方的人都心爱他所造的茶叶。他长得漆黑结实，身体彪大魁梧，像一尊罗汉，乡亲们都称他“铁罗汉”。

　　有一天，他正在蜂窠坑的岩壁隙间，发掘一颗茶树，那树冠宏伟耸立，枝条健壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔滑如绵，并披发出一股诱人的幽香气。他采下嫩叶带回寺中造成岩茶，请四邻乡亲一同品茶。多人问：“这茶叫什么名字？”他答不上来，只好把经由讲出来。多人听了后以为，茶树是他发掘的，茶是他造的，此茶就叫“铁罗汉”吧！

　　铁罗汉茶树生育技能较强，萌芽较密。持嫩性较强，春茶适采期正在4月尾，造乌龙茶，品德优，色泽绿褐润，香气浓烈幽长，味道醇厚甘爽，岩韵显，抗寒性与抗旱性强，扦插孳乳力强，成活率很高。

　　清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家造作隔年陈。”《雅堂文集》亦云：“新茶滑而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。”“铁罗汉”恰是采用久藏五至十年的铁罗汉，配以少量的新茶，加以古代秘方精造而成。不只拥有铁罗汉之韵，蕴兰桂之芳，且有提神醒脑、祛火消食、解呕止泻、减肥美容诸效用。品德奇特，未经窨花，茶汤却有浓烈的鲜花香，饮时甘馨美味。

　　铁罗汉干茶条索壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，澄莹斑斓；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

　　种类香气，是温顺而治愈的药香，焙火不高的铁罗汉，保存了它的花香。轻飘的花香，是铁罗汉最大的卖点冲泡，能够把它形貌成刚柔并济。

　　碧水丹山的武夷山，溪水长流一贯，凉爽感齐备，茶汤入口，像回到溪涧旁冲泡，听水道悠悠，闻浓郁阵阵，细腻而回甘。

　　武夷山鬼洞是一座武夷名丛的基因库，简直武夷山通盘的茶树种类正在这里都有滋长博鱼网址。传闻铁罗汉的母树就展示于此。鬼洞现实上是一个大峡谷，由于全年日照年光相对付其他山场较短，于是看起来相对昏暗。鬼洞是良多名丛奇种的母树茶起源地，例目前天四学名丛的白鸡冠就起源于表鬼洞。

　　正在企图经济期间，分娩队将内鬼洞的名丛修剪过一次，这些树年纪太老，继续就没有彻底的规复过来。而相对付表鬼洞来说，表鬼洞的茶树就会高矮纷歧。因武夷山的名丛茶树一先导就只要那么几棵，种正在目前的武夷山景内（教科书上称大岩产区，将三坑两涧称之为正岩产区，与这日的边界有所区别）则修造出的香气颇有风韵，若是种到大岩产区除表，茶则寡淡无聊。这是由于武夷山的奇特风土作育的。闭于风土的表述还得仰仗泥土学。正在1943年时间，王泽农就做了为期几年的泥土探问。正在战乱且物质存在有限的条件下，王泽农手绘的武夷山泥土舆图让人钦佩，那功夫的人工学的厉谨。

　　种类专家罗盛财说铁罗汉的最特别种类特点是“香型浓烈幽长”，这也是武夷山奇特的风土作育出来的滋味。凭据差别人对香味的领会差别，也也许将铁罗汉的种类香形貌成铁锈味、草本香。

　　当然这都不排出人们对铁罗汉的疼爱。福修省茶产区的温度，与山脉的走向相同。从东北到西南，茶的代价也跟着山脉走势而转化着。纬度低气温高，纬度高气温低，正在一致的纬度下，海拔高的气温低，海拔低的气温高。

　　《东溪试茶录》里总结到“茶宜高山之阴，而喜日阳之早。”这里现实上就点通晨风土的道理。福州、晋江、漳州、蒲仙平原，这个区域广阔平展地力肥饶，原本更适合粮食跟果木滋长，茶长正在上面有点像“茶田”，滋味也比山区要浓酽得多，而福鼎、南平、武夷山、政和、安溪则是多山，这里的土质并非肥厚，酸质的红土往往更适合茶树滋长，茶的香气往往会清雅奇特良多。而铁罗汉则是长正在武夷山，这也便是为什么人们会将铁罗汉的种类香形容成差别滋味的来因。

　　好的铁罗汉不易寻，天然陈放的就更少了。福茶家藏1998年武夷山市茶叶总长分娩的正岩牌铁罗汉，中火天然陈放至今。味道软稠，醇滑有劲。五道汤之后幽幽兰香跟着甜蜜一同释出，鲜活俱显博鱼网址。

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