中国经纬网9月25日讯：据台湾“团结音信网”报道，台湾弘道白叟福利基金会24日联袂7-ELEVEN宣告“弘道高龄餐食考核叙述”，高达九成年长辈每天都吃足三餐，也有近八成的年长辈自愿吃得养分平衡，但现实考核年长辈饮食，仅6%的年长辈抵达卫福部台强壮部分提议的逐日养分摄取量。

　　据悉，弘道高龄餐食考核叙述问卷对象以弘道供职的年长辈为主，共拜望1035位年长辈，经济情状网罗中低收冲泡、角落户与凡是户，重要显露弘道供职年长辈的餐食样态冲泡，并透过结果动作另日胀励长辈餐食养分供职参考。

　　台湾弘道基金会推行长李若绮说，考核结果指出，48.7%的年长辈己方煮三餐，一天三餐都只身用餐的年长辈高达51.3%;固然高达90%年长辈每天都吃足三餐，并有94%自愿饱足，但进一步判辨年长辈饮食概念与举动冲泡，却发实际际养分摄取跟认知都亏损。

　　李若绮说，总分9分的养分常识题中，年长辈均匀答对率仅有4.8分，答错率前三高的标题折柳是油脂、碘盐、蔬果摄取等养分常识。饮食举动上，以台强壮部分逐日饮食指南的六大类食品逐日摄取量判辨，养分摄取亏损前三名为坚果种子、生果及全谷杂粮。

　　考核指出，57.4%年长辈“每天吃到两次以上的蛋豆鱼肉海鲜”等卵白质摄取;53.2%年长辈“每天摄取一次乳成品”，却仅14.6%年长辈“逐日吃到一次坚果种子”，“每天吃到二种生果”也仅28.2%。

　　李若绮判辨，赶过八成年长辈自愿吃得很养分，但经检视饮食举动，唯有6%年长辈的六大类养分摄取，契合台强壮部分提议量，代表年长辈的认知与现实举动落差很大。至于九成以上年长辈每天吃足三餐也“超乎思像”，可见透过社福群多、长照资源等增援，让年长辈吃得饱已非首要合珍视点，怎样让年长辈真正吃得强壮又养分，反而是更紧张的课题。

　　台湾营佳养分商榷区养分主任林孟瑜提议，年长辈少吃坚果大概是顾虑牙口题目冲泡，提议可调理成冲泡饮品，比刚直在早餐牛奶或麦片中增加一汤匙坚果，代价本钱不至于太高冲泡，却可维持年长辈血汗管、保护热量等。生果则可一次采买三到四种多样性生果，此中对折搭配存储期较长的生果，如苹果、柳橙，就不须要花工夫、体力天天采购，每天还能吃到区别生果。

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