博鱼通俗眉茶、珠茶用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温机能强于玻璃，茶叶中的有用因素容易浸出，能够取得较厚的茶汤。

　　初级绿茶多用壶饮法，便于将茶汤与茶渣别离，饮用利便。茶、水比例为1：50。普通以“二交”（头杯水饮后，再续水冲泡为“二交茶”）茶味最好，浓香且色佳。出格是好茶，条索紧结，茶叶中的有用物质不易有时泡出，冲泡第二杯时，汤色和味道才达上乘。

　　中投法是先冲水至杯的三分满，然后加入适量的茶叶，再冲水至杯的七分满，茶叶泡好后便可饮用；

　　下投法是先将适量茶叶放入杯中，然后冲水至杯的七分满，待茶叶泡好后便可饮用。1

　　沏茶器材： 茶船、玻璃杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、废水盂、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯挽回将温杯的水倒入茶船中。温杯的宗旨是由于稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊。

　　向杯中倾入1/4开水（水温90℃）。放下水壶，提杯向逆时针倾向动弹数圈，让茶叶正在水中浸润，使芽叶吸水膨胀冉冉伸展，便于可溶物浸出，初展幽香。这时的香气是全面冲泡流程中最芳香的时分。岁月支配正在15秒钟以内。

　　提壶冲水入杯，用“凤凰三颔首”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，使用水的冲力冲泡，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度相仿。冲水量为杯总量的七成满控造，意正在“七分茶，三分情”或俗谚说的茶七饭八酒满杯。

　　品茶领先闻香，后赏茶观色，能够看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交叉，上下浮动绘声绘色。然后细细品缀，寻求此中的茶香与鲜爽，味道的转化流程，以及甘醇与回味的风味。2．细嫩绿茶的盖碗（瓯）冲泡法

　　取少量茶叶，置于茶荷上，供品饮者寓目茶的状态，检察茶的色泽，嗅闻茶的幽香。

　　细嫩绿茶用量视饮者的需求而定。普通1克 细嫩绿茶，冲入开水50毫升～60毫升，寻常一只通俗的盖瓯，放上2克控造细嫩绿茶也就能够了。

　　冲水量视茶瓯容水量和置茶量而定。细嫩名优绿茶的水温以80℃控造为好，冲水量以七八分满为宜。

　　一手提瓯盖，使瓯盖侧立；一手执开水壶，用开水冲刷瓯盖里侧，以干净瓯盖。然后将瓯盖稍加倾斜，盖正在盖瓯上，使盖沿与瓯沿之间有一空地，免得将瓯中茶叶闷黄泡熟。

　　红茶茶量投放与绿茶一致。茶具用玻璃杯、瓷杯、或宜兴紫砂茶具均可。中、低档时刻红茶、红碎茶、片末红茶等，普通用壶冲。冲泡中不加调料的，叫“清饮”；增添调料的，叫“调饮”。中国绝大大批地方饮红茶是“清饮”，正在广东极少地方也采用“调饮”，有异常风韵，养分代价也更高。

　　（2）冲泡之前先要烫杯。用滚水烫温茶杯、茶壶等茶器，以维持红茶加入后的温度。

　　（4）负责冲泡水温和浸润岁月，冲泡的开水以95℃～100℃控造的水温为佳。浸泡岁月视茶叶粗细、层次来量度。

　　（7）浸润红茶不行单凭茶色来判别，由于差别品种的茶叶，色彩会稍有差别，也会随冲泡岁月的是非而转化色泽。规矩是细嫩茶叶岁月短，约2分钟；中叶茶约2分30秒；大叶茶约3分钟，如此茶叶才会酿成重稳状况。

　　（8）调造牛奶红茶。配造门径：先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水，约5分钟后，从壶嘴倒出茶汤放正在咖啡杯中；借使是红茶袋沏茶，可将一袋茶连袋放正在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。然后往茶杯中列入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调造成的奶茶呈桔红、黄血色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味稀薄，奶量过少，失落奶茶风韵，糖的用量因人而易，以美味为度。

　　沏茶器材：茶船、玻璃茶壶（盖瓯或瓷壶均可）、玻璃公道壶、白瓷杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　将开水倒至壶中, 再转注大公道壶和品茗杯中。温杯的宗旨是由于稍后放入茶叶冲泡热水时节不致冷热悬殊。

　　向杯中倾入90℃～100℃的开水，提壶用展转法冲泡，而后用直流法，结果用“凤凰三颔首”法冲至满壶。若干有泡沫，可用左手持壶盖，由表向内撇去浮沫，加盖静置2～3分钟控造。

　　（1）与祁门红茶相同进步行烫杯、洁具，然后正在预热过的杯中放袋泡红茶，标签放正在杯表，用约95℃控造的开水冲泡。

　　（3）发抖袋沏茶数闪后，取出袋沏茶，一杯汤色红艳、甘香四溢的袋泡红茶就泡好了。防备红茶包不要正在茶汤中浸泡太久，不然茶汤会失落香味、变涩。

　　青茶又称乌龙茶，乌龙茶的泡饮门径最为讲求，对茶品、茶水、茶具和冲泡技术都相当防备。因冲泡颇费时刻，故称为时刻茶。

　　（1）最先要选用高、中档的乌龙茶，如福筑武夷的水仙、奇种、黄金桂；福筑安溪的铁观音；广东的凤凰单丛；台湾的冻顶乌龙、包种等。此中“武夷岩茶”“安溪铁观音”“凤凰单丛”“冻顶乌龙”是乌龙茶中的极品。

　　（3）茶具配套，幼巧细致，称为“四宝”，即玉书碨（开水壶）、潮汕烘炉（火炉）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茶杯）。茶壶容水100克，多用宜兴紫砂，这种壶年代越久越好，不息应用，土头土脑尽消，泡出的茶汤能维持原味。茶杯多用景德镇产物，容水不表15毫升。

　　（4）沏茶前先用滚水冲刷茶壶、茶杯，既维持明净又有了相当的热度。放茶时，茶量约占壶容量的1/2～1/3，先放碎末填壶底，再盖粗条，中、幼叶排正在上面，如此做是为了避免碎末塞进壶内口，遏造茶汤利市斟出。

　　（5）提滚水冲茶讲求高冲，即从茶壶上方26厘米控造的高度将滚水徐徐冲入，使壶内茶叶打滚，直至水漫至壶沿，稍停移时，再把茶水倒掉，这称之为“茶洗”，为的是冲去茶叶表观尘污，“茶洗”后再用滚水冲泡第二次，用壶盖刮去面上的浮沫，然后把盖盖好。其间还不息用滚水浇淋壶身，为的是加温，把茶的精巧真味泡出来。

　　（6）斟茶时，讲求低斟，即壶嘴紧挨着茶杯斟茶冲泡，既维持了茶温，又避免茶汤冒泡沫。目前，最具代表性的乌龙茶冲泡门径有三种：一是以福筑为代表；二是以广东潮汕为代表；三是以台湾为代表。

　　沏茶器材：茶船、盖碗（茶瓯）、品茗杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　用开水洗净茶瓯、品茗杯。洗杯时，最好用茶挟子，不要用手直接接触茶具，并做到里表皆洗。如此做的宗旨有二：一是明净茶具；二是温具，以提升茶的冲泡水温。

　　将煮沸的开水先低后高冲入茶瓯，使茶叶跟着水流挽回，直至开水刚初阶溢出茶瓯为止。加盖后倒入品茗杯，宗旨是是茶叶潮湿，提升温度，使香味能更好的阐扬。

　　左手提起瓯盖轻轻地正在瓯面上绕一圈把浮正在瓯面上的泡沫刮起，俗称“东风拂面”，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，盖好瓯盖后静置1分钟控造。

　　先将品茗杯中的洗茶留香水逐一倒掉。用拇指、中指挟住茶瓯口沿，食指抵住瓯盖的钮，正在茶瓯的口沿与盖之间展现一条水缝，提起盖瓯，沿茶船边际绕一圈把瓯底的水刮掉，然后用茶巾吸去剩余的水渍。分茶时，把茶水巡行注入弧形排开的各个茶杯中，俗称“合公巡城”，如此做的宗旨正在于使茶汤平均相仿。

　　倒茶后，将瓯底最浓的少许茶汤，要一滴一滴地折柳点到各个茶杯中，使各个茶杯的茶汤浓度抵达相仿，俗称“韩信点兵”。

　　先端起杯子冉冉由远及近闻香数次，后观色，再幼口品味，让茶汤巡舌而转，弥漫清楚茶味后再咽下。

　　沏茶器材： 茶船、紫砂壶或盖瓯、品茗杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）博鱼。

　　泡乌龙茶前，用初滚水淋壶或盏和杯，宗旨正在于预热和干净茶具。随即倒去壶和杯中开水待用。

　　先将茶从茶罐中倾于素纸上，再折柳粗细。取最粗者填壶底滴口处，次用细末填于中层，稍粗之茶撒正在其上，如此可使茶汁浸出平均，又可免于茶汤有碎茶倾出。

　　用茶量视乌龙茶种类和茶的整碎度而定。大致说来，半球形的乌龙茶，条卷结，间隙幼，用茶量以壶或瓯的五六成满即可；疏松形乌龙茶，条索松直爽，空地大，置茶以容器的九成满为宜。别的，整茶的空地比碎茶大，是以，用量相对要大。推行评释，用茶量的多少，至合紧急，它干系茶汤的香气和味道冲泡。

　　用滚水沿壶口缘冲入。冲水时，要做到水柱从高处冲入壶内，俗称“高冲”，要一挥而就，不行断续。如此可使热力直透壶底，茶沫上扬，进而促使茶叶散香。

　　冲水满壶后会使茶汤中的白色泡沫浮出壶口，这时随即用拇指和食指抓起壶钮，沿壶口水准倾向刮去泡沫。也可用滚水冲到刚满过茶叶时，立地正在几秒钟之内将壶中之水倒掉，称之为洗茶，宗旨正在于把茶叶表观尘灰洗去，使茶之真味得以弥漫阐扬。随即再向壶内冲水到九成满，并加盖保香。

　　加盖后，提水淋遍壶的表壁追热，使之表里夹攻，以保壶中有足够的温度进而，消除沾附壶表的茶沫冲泡。加倍是寒冬冲泡乌龙茶，这一序次更不行少。唯有如此，方能使壶中茶叶起香。

　　淋壶后，再用水壶滚水烫杯，并加满滚水。接着滚杯，即用拇指和中指捏住杯口和底沿，使杯子侧立，浸入另一个装满滚水的茶杯，用食指轻拨杯身，使全面杯子的表里动弹一周，平均受热，干净杯子。相对付温度而言，能够说，这是第二次温杯了。宗旨也正在于使茶叶起香，当然尚有明净茶杯的效率。

　　经淋壶后，约1分钟控造，即可斟茶。斟茶时，茶壶应亲昵茶杯，这叫低斟。一则能够避免饱舞泡沫，发出“滴嗒”声；二则防守茶汤散热速而影响香气和味道。倾茶入杯时，应将壶中茶汤，顺次来回轮转，倾入茶杯。寻常需一再2～3次。俗称其为“合公巡城”。宗旨正在于使各杯茶汤色、香、味平均。壶中茶汤倾毕，尚多余滴，得尽数一滴一滴顺次巡行滴入各个茶杯，这叫“韩信点兵”。它也显露了一种茶人心灵，即“天地茶是一家”，不分你我他。

　　品潮汕时刻茶时，先用右手拇指和食指捏住茶杯口沿博鱼，中指抵住杯底部，称“三龙护鼎”，手心朝内，手背向表，徐徐提起茶杯，将杯沿接唇，杯面迎鼻，边嗅边饮，普通是三口见底。饮毕，再嗅杯底。

　　台湾时刻茶的冲泡，与福筑时刻茶和潮汕时刻茶冲泡门径比拟，它越过了闻香这一序次，特意筑造了一种与茶杯相配一套的长筒形闻香杯。其它，为使各杯茶汤浓度均等，还补充了一个公道杯（茶盅）相协和。

　　沏茶器材：茶船、紫砂壶或、品茗杯、闻香杯、杯托、茶盅（公道杯）、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　斟茶时，先将壶中茶汤网罗滴沥正在内，扫数倾入公道杯中，使前后倾入的茶汤正在公道杯中得以弥漫混各，以使倾入到每个品茗杯中的茶汤平均相仿。这对品茗者而言，可谓公道。然后，将茶汤逐一倾入到闻香杯中，至七分满为止，随即，用品茗杯作盖，折柳颠倒于闻香杯上。茶汤正在闻香杯中停留15～30秒后，用拇指压住品茗杯底，食指和中指挟住闻香杯底，向内倒转博鱼，使原先品茗杯正在上向下颠倒，著名杯不才向上作底；酿成闻香杯正在上向下颠倒，品茗杯不才向上作底。随即用拇指、食指和中指撮住闻香杯，使其成必然倾斜度，并冉冉动弹，使茶汤倾入品茗杯中。再将闻香杯送入鼻端闻香。而后，将闻香杯挟住正在双手的手心间，一边闻香，一边来回搓动。如此可使用手中热量，使留正在闻香杯中的香气取得最弥漫的挥发。

　　也可省去用闻香杯，而直接将茶汤折柳倾入茶杯闻香尝味。将茶盅中茶汤折柳倾入品茗杯中。

　　花茶的饮法与通俗绿茶基础一致，但需求防备防守香气的散失，应用的茶具和水加倍要防备干净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以衬着花茶特有的汤色，维持花茶的芬芳。

　　花茶茶艺多用盖瓯冲泡，盖瓯是一杯三件，网罗盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗。以江西景德镇生产的最为有名。用盖瓯沏茶揭盖、闻香、尝味、观色都很利便。盖瓯造型悦目，题词配画都很新鲜。以盖瓯沏茶奉客，人奉一瓯，品饮疏忽。

　　沏茶器材：茶船、盖瓯（盖碗）、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　品饮花茶讲求的是柔柔静美，以闻香尝味为主。右手将瓯托端起交与左手，右手揭盖于胸前，挽回闻香，即可感觉劈面而至的幽香。右手用盖将茶末拨去，鉴赏茶汤。将盖瓯端至口处冉冉细品。一饮后，留下1/3茶汤，续水二饮，一再饮。

　　汗青上的普洱茶，是指云南的思茅、西双版纳两地用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而造成的晒青茶，以及用晒青经蒸压造成的百般规格的紧压茶。是以，普洱茶可分为散茶和紧压茶，而最初是经云南的普洱出售到各地的，于是称之为普洱茶。

　　遵照普洱茶的品德特色和耐泡的性子，普洱茶普通用盖碗冲泡，因用盖碗能出现高温宽壶的结果，普洱茶为陈茶，正在盖碗内，经滚沸的开水高温消毒、洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异味洗去，就能充离开释出普洱茶的真味。而用紫砂壶作公道壶，可去异味，聚香含淑，使风味不散，得其真香真味。

　　沏茶器材：茶船、盖碗（茶瓯）、品茗杯、紫砂壶作公道杯、唾手泡、茶叶罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

　　又称温壶涤器，即用烧沸的开水冲刷盖碗（三才杯）、若琛杯（幼茶杯）、紫砂壶。

　　又称游龙戏水，即用现沸的开水呈45度角洪流流冲入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流速捷翻腾，抵达弥漫洗涤的宗旨。

　　又称祥龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中沏茶。第一泡1分钟，第二泡2分钟，第三泡后，每次冲泡3分钟。云云，可冲泡多次。倘使久陈的普洱茶，至第10泡今后，茶汤还甘滑回甜，汤色仍旧红艳。

　　又称凤凰行礼，即把盖碗中的残存茶汤扫数沥入公道壶中草药，以凤凰三颔首的神态，示意向客人常常颔首行礼请安。

　　又称普降甘雨，即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒相同满，以茶汤正在杯内满七分为度。

　　又称奉茶敬客，即将若琛杯中的茶放正在茶托中，由沏茶者碰杯齐眉，逐一贡献给客人。让品茗者含英咀华，剖析陈韵。

　　君山银针（黄茶）是一种较为异常的茶，它举动茶，有清香，有醇味，拥有茶的整本性子。但从品茗的角度而言，这是一种重正在玩赏的特种茶，是以，出格夸大茶的冲泡本领和序次。

　　冲泡君山银针，用水以澄清的山泉为佳，茶具宜用透后的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都倒霉于鉴赏茶的姿形景观。冲泡序次如下：

　　用开水预热茶杯，明净茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而低落茶芽的竖立率。

　　用水壶将70℃控造的开水，使用水的冲力，先速后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽平均吸水，加快下重，这时可用玻璃片盖正在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。正在水和热的效率下，茶姿的状态，茶芽的重浮，气泡的产生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有气氛。

　　白茶白毫银针的泡饮，与黄茶、君山银针有些雷同，这是一种富含玩赏性的特种茶。冲泡白毫银针的茶具，为便于玩赏，寻常以无色无花的直筒形透后玻璃杯为好，如此可使品茶从各个角度，鉴赏到杯中的形和色，以及它们的幻化和姿色。冲泡序次如下：

　　用茶匙取出白茶少许，置于茶盘，供来宾鉴赏干茶的形与色，以惹起对白茶的兴致。博鱼百般茶的冲泡妙技