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博鱼官方下载三千年茶文明:中华绿茶确现代解读冲泡

2023-07-02 05:54:33
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  博鱼中国,茶的故里。绿茶,茶中开山祖师,被誉为“国饮”,其史乘可能追溯至中国三千年前的西周岁月。首先,茶叶是一种被用于中药的草本植物,从西汉后期到三国岁月成为宫廷高级饮料,至西晋隋朝才成为公多饮料,但直到唐代蒸青法浮现,茶饮才算真正平凡通行。

  中国人喝了一千多年茶从此,大帆海时期带来了欧洲商船,中国绿茶传入西方,逐步成为环球各地的“香饽饽”,同时也活着界各地成长出分其余茶文明。上世纪末,跟着技艺厘革时期的到来,绿茶的临盆和加工技艺步入全新阶段博鱼官方下载,绿茶饮料横空降生。吃茶不只正在“茶叶”自己的产地、工艺、贮藏、冲泡等方面拥有饮用价格,还正在吃茶社交、器械处境、文明属性等方面给予消费价格。

  从古代茶饮,到新式茶饮料,中华绿茶的价格属性正正在被继续更新。具有三千年史乘的绿茶,正正在包装茶饮料的商场中,被给予全新确今世解读。

  “茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”陆羽《茶经》

  绿茶,行为“中药”药材进入人们视野。陆羽的这一纪录,起源于南朝梁陶弘景所著《神农本草》:“神家尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解”。于是便有了上古岁月神农氏第一次出现茶叶一说。

  夏商周岁月,绿茶成为“贡品”。据信史《华阳国志》纪录,当年周武王伐纣后,巴蜀西南幼国曾以茶作“贡品”献与周军。

  将绿茶行为“商品”的纪录,正在西汉岁月才浮现。“脍鱼氰鳖,烹茶尽具”、“武阳买茶,杨氏担荷”,为西汉文学家王褒正在《僮约》一文中两次提到茶。

  同有岁月,吴理真正在今四川雅安蒙顶山人为种植茶树,这也是正在有文字纪录的史乘上,最早实行范畴化绿茶种植、创设、饮用的岁月,距今为止已有2000多年的史乘。蒙顶山也由此成为天下茶文明的发祥地。

  唐代,绿茶被用于解渴饮用,正式成为平时人家的“饮品”。昔人用蒸青法创设绿茶,陆羽正在《茶经》中纪录为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”

  自此,绿茶正在真正旨趣上于世界通行,随后蒸青法传入日本,并被很多国度所采用,也是从这有岁月滥觞,绿茶滥觞正在临盆和创设技艺上取得逐步完备。不久后的16世纪,欧洲旅大师和估客来到东方,带回了茶叶与茶具并修树营业站点,成为贵族喜好的饮品之一。

  近几十年,绿茶正在西方的受迎接度空前上涨,除了口感明晰除表,更要紧的来因正在于喝绿茶有很多壮健好处。多项查究表白,饮用绿茶可能消重慢性疾病和物化的危险,绿茶所富含的抗氧化剂,有帮于抵造衰老,其余,绿茶中的儿茶素是一种抗菌物质,对局部细菌有欺压恶果,黄酮因素可有用防范血汗管疾病,茶碱及则可能省略体内脂肪细胞积聚,抵达瘦身减肥主意。

  不止云云,北京大学大家卫生学院李立明讲授正在2021年3月《美国临床养分学杂志》宣布干系查究指出,每天喝绿茶,可消重糖尿病危险。2020年7月,Advances in Nutrition(养分学发达)的伞式集合判辨得出结论,饮茶可能防范口腔癌。

  依靠举世无双的口感与对身体的多种好处,不停以后,绿茶都受到天下消费者的友好冲泡,为了容易绿茶的运输与贮藏同时兼具现泡口感,昔人和当代技艺对绿茶的造造工艺也正在继续实行升级实验。

  因为绿茶拥有季候性,如春、夏、秋三个茶季才略采到新梢芽叶,每个季候的茶叶口感又有些许差别,为了正在冬季能喝到茶,或容易远间隔运输至非产茶地,昔人愚弄阳光直接晒干或烧烤后再晒干,将绿茶实行经晒干加工成为“干茶”。

  魏晋南北朝,为了普及运输与带领的容易性,散装茶叶跟米膏一同造成茶饼,被称作晒青茶,但正在唐朝岁月又回到了散茶。由于蒸青法造造的茶叶需将鲜叶蒸后做成茶饼,但正在压造历程中,会耗费一局部的茶香,无法保存茶的原汁原味,于是正在工艺大将茶蒸后直接烘干,浮现了蒸青散茶。直到明朝岁月,炒青工艺逐步成熟,从蒸青、炒青到烘青,遵照工艺的分别又创作出片、针、眉、螺、珠等形态分其余优质名茶,但绿茶商场不停停滞正在茶叶、现沏茶自己。

  1992年,联结利华正在中国大陆推出了立顿,让爱茶人士随时随地可能得到一份便捷的茶饮料,“袋沏茶”与立顿缓慢搭修稳定联系,立顿掀起的“袋沏茶”风,为袋沏茶正在中国的兴起扎下基本。然而,立顿茶包所采用的ctc茶(工压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl得到的茶粉末)并未一连留存消费者的青睐,也给国人留下“袋沏茶”便是碎茶、边角料等欠好的印象。加之2012年立顿深陷农残与重金属超标的食安风浪,自此立顿商场被“分食”,CHALI茶里、平仄等品牌推出的新式袋沏茶逐步增加袋沏茶商场。

  另一边,现造茶也正在悄悄萌芽。从90年代初茶饮粉末调造时期,到古代连锁茶饮时期,到喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新式茶饮店如雨后春笋般正在世界各地缓慢成长,越发正在“90后”、“00后”等年青用户群体中风行,现造茶正在口感需求的晋升下逐步从低端走向高端。此前,新华网联结中国农业科学院茶叶查究所、奈雪的茶联结公布《2022年新式茶饮高质地成长陈诉》,陈诉显示,近七成用户合怀饮品中茶叶的应用,新茶饮品牌更加注意茶原料的品德。

  袋沏茶以“化繁为简”的形式将绿茶融入生涯,但冲泡形式等要素会直接影响绿茶口感,现造茶则“化简为繁”将绿茶行为基底从新解构,但过多的元素增添抢走了绿茶的“风头”。怎么才略从口感上真正还原三千年绿茶魅力?

  遵照《2021中国茶饮商场陈诉》显示,我国茶饮料商场于20世纪90年代起步。1993年,正在茶饮料中充入碳酸饮料的河北中社新旭食物科技有限公司(简称“旭日升”)推出全新“冰红茶”观念,开启预造调味茶饮时期冲泡,今后,瓶装奶茶、冰红茶等茶饮料为绿茶掀开一条当代化表达的通道。

  一边是代糖正在调造茶饮料中的应用,正在口感依旧霸占茶饮料成长的主导上风底子上,消费者逐步垂青壮健效力,赤藓糖醇临盆工艺逐步成熟,主流茶饮向果茶、口胃立异茶迈进。

  另一边是无糖茶饮料的崛起,2011年,农人山泉率先推出无糖茶饮“东方树叶”,以不增添香精、色素等特性,掀起壮健茶饮料消费风潮,虽然正在2016年“中国最难喝的五款饮料”网友票选中出类拔萃,但并没有影响东方树叶正在无糖茶品类中的赛道盈余。

  正在代糖崛起之前,无糖茶饮料持久以无糖纯茶为主,正在口感上的劣势使其停滞正在幼多无法破圈。近年,奶茶“热量风浪”让消费者出现太甚摄糖带来的“甘美麻烦”,加之2019年,壮健中国作为推动委员会公布《壮健中国作为》,国度计谋提议减糖、控糖加快催化无糖茶饮料成消费者新贵。

  据易观判辨公布的《2022年无糖茶饮料成长洞察判辨》显示,近五年来,古代含糖茶饮料增速放缓,无糖茶饮料逆势而行,正在茶饮料商场占比一连伸张。

  搜罗元气丛林、农人山泉、茶幼开、平仄等品牌正在内,无糖茶饮料正在90后、00后群体开荒出脾气消费时期,绿茶正在0糖0脂0卡的消费需求中被从新解构。比方元气丛林以毛峰绿茶为茶底推出燃茶茉莉花茶,以六次“窨造”工艺历程,让茶叶吸透花香,与绿茶为辅分其余是,平仄以西湖龙井原叶为独一茶叶原料推出无糖龙井茶饮料,原叶冷萃得到的现泡级口感与0糖0脂0卡的壮健属性缓慢圈粉“摄生”消费者。

  可能确定的是,无论袋沏茶、现造茶仍旧茶饮料,都透露出年青化、壮健化的成长趋向。一方面,消费者垂青绿茶饮品原资料的品德,另一方面,消费者对绿茶的口感拥有高度请求,“既要也要还要”成为今世绿茶产物需求推敲的题目。

  正在餍足口感品德与壮健需求之后,面临无糖茶饮料商场进入急速生持久,念要收拢商场临界发作点盈余,绿茶还需求文明属性加成。

  艾媒商榷公布的《2022-2023年中国茶叶财产成长及消费者洞察行业陈诉》多项数据表白,中国茶类中冲泡,绿茶无论正在销量仍旧受友好水准上都霸占当先上风。然而,纵观无糖茶饮料行业,正在“茶行业内销量当先的绿茶并没有一滥觞就正在茶饮料细分规模“发光发烧”。绿茶念要找到今世的表达形式冲泡,还需对年青消费者的“文明胃口”。

  挑衅与机缘并存的是,《2022年无糖茶饮料成长洞察判辨》中表白,国潮化的兴起正正在包罗无糖茶饮料商场。一边是国潮化的兴起,一边是绿茶基因的一连受宠与商场盈余。可能见得,假若将国潮与古代绿茶相调解,自带古代绿茶文明基因的国产物牌希望稳坐无糖茶饮料主导位子。而这一点正正在被无糖茶饮料品牌所证据,目前,曾经有很多饮料品牌和茶叶品牌持续进军无糖绿茶饮料细分商场。

  东方树叶依靠一句“古代的中国茶,奇妙的东方树叶”经典告白语绑定古代文明与品牌,借帮年青化营销与兼具文明属性与审美调性的包装创意告成打入年青消费群体,成为无糖茶饮料长青国货。后浪黑马元气丛林则以燃茶入局,把大大的汉字以羊毫字体直接印正在瓶身。让茶集团推出“高山”无糖茶饮料,以古代中国风视觉元素透露茶文明。

  茶否科技创始人以“中等仄仄平,仄仄仄中等。仄仄中等仄,中等仄仄平。”这一五绝平发端句的格律、中国独有的文明之一,行为平仄品牌名字的由来。2022年与国潮品牌“上新了故宫”实现战术团结,从产物包装策画到茶具、茶礼等周边调解故宫文明,带来古代绿茶的新国货表达形式。

  与古代茶品牌比拟,新茶饮品牌的上风正在于产物差别化、包装轨范化、品牌符号化、策画浓墨化,劣势正在于没有深重的产物底子,而这恰是古代茶企的自然上风。

  不少新茶饮品牌立异入局,正在包装上下足了时间,同时也有不少茶企实行进军茶饮料赛道。比方以袋沏茶为中心产物的茶幼开、CHALI茶里等诀别推出益生元果汁茶、冰清绿茶等。不表,正如茶饮料大处境近况,无糖绿茶饮料并非他们的紧要赛道。与前者分其余是,2018年,茶否科技入局无糖茶饮料商场,对准绿茶赛道,多次实行产物升级,平仄无糖茶饮料恰是茶否科技借帮自己正在茶叶规模的重淀,告成实行茶饮文明转型的产品。

  据悉,平仄无糖茶饮料先后与“上新了故宫”、“良渚文明”、“僵幼鱼”等品牌IP实行多轮跨界团结,将中国古代绿茶文明与今世潮水国漫、国潮IP相调解,自带杭州西湖龙井茶基因,同时同时借帮幼米财产链互联网头脑,打造新一代年青化、时尚化的无糖龙井茶饮料。

  一片茶叶可能凝集史乘、积淀文明。而今,正在科技加成下,绿茶以无糖、0增添的方法浓缩于一瓶茶饮料中。

  跟随无糖茶饮料风潮的崛起,绿茶饮料也迎来全新的成长机缘。从绿茶产物端来看,从原料与工艺入手,通过对口感的还原,让消费者回味史乘、品尝文明,同时通过壮健的配比,得到消费者的青睐。

  从绿茶消费端来看,茶文明正正在被年青人所友好,绿茶历经3000年史乘,逐步找到年青化确今世解读,而国内茶饮料对待无糖绿茶饮料的斥地,尚且停滞正在无糖茶饮大品类。受多喜欢水准大于商场空缺,势必激发无糖绿茶饮料的兴起。

  正在无糖茶饮料1200亿元的商场范畴中,行为茶中开山祖师的绿茶另有很长的道要走。拥有高度差别化、品类定位显露、兼具口感与壮健效力、拥有国潮文明属性加成的无糖绿茶饮料,或将正在绿茶细分品类的霸占前卫商场,帮力古代绿茶文明正在当今时期得到全新解构形式。

  中国,茶的故里。绿茶,茶中开山祖师,被誉为“国饮”,其史乘可能追溯至中国三千年前的西周岁月。首先,茶叶是一种被用于中药的草本植物,从西汉后期到三国岁月成为宫廷高级饮料,至西晋隋朝才成为公多饮料,但直到唐代蒸青法浮现,茶饮才算真正平凡通行。

  中国人喝了一千多年茶从此,大帆海时期带来了欧洲商船,中国绿茶传入西方,逐步成为环球各地的“香饽饽”,同时也活着界各地成长出分其余茶文明。上世纪末,跟着技艺厘革时期的到来,绿茶的临盆和加工技艺步入全新阶段,绿茶饮料横空降生。吃茶不只正在“茶叶”自己的产地、工艺、贮藏、冲泡等方面拥有饮用价格,还正在吃茶社交、器械处境、文明属性等方面给予消费价格。

  从古代茶饮,到新式茶饮料,中华绿茶的价格属性正正在被继续更新。具有三千年史乘的绿茶,正正在包装茶饮料的商场中,被给予全新确今世解读。

  “茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”陆羽《茶经》

  绿茶,行为“中药”药材进入人们视野。陆羽的这一纪录,起源于南朝梁陶弘景所著《神农本草》:“神家尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解”。于是便有了上古岁月神农氏第一次出现茶叶一说。

  夏商周岁月,绿茶成为“贡品”。据信史《华阳国志》纪录,当年周武王伐纣后,巴蜀西南幼国曾以茶作“贡品”献与周军。

  将绿茶行为“商品”的纪录,正在西汉岁月才浮现。“脍鱼氰鳖,烹茶尽具”、“武阳买茶,杨氏担荷”,为西汉文学家王褒正在《僮约》一文中两次提到茶。

  同有岁月,吴理真正在今四川雅安蒙顶山人为种植茶树,这也是正在有文字纪录的史乘上,最早实行范畴化绿茶种植、创设、饮用的岁月,距今为止已有2000多年的史乘。蒙顶山也由此成为天下茶文明的发祥地。

  唐代,绿茶被用于解渴饮用,正式成为平时人家的“饮品”。昔人用蒸青法创设绿茶,陆羽正在《茶经》中纪录为:“晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。”

  自此,绿茶正在真正旨趣上于世界通行,随后蒸青法传入日本,并被很多国度所采用,也是从这有岁月滥觞,绿茶滥觞正在临盆和创设技艺上取得逐步完备。不久后的16世纪,欧洲旅大师和估客来到东方,带回了茶叶与茶具并修树营业站点,成为贵族喜好的饮品之一。

  近几十年,绿茶正在西方的受迎接度空前上涨,除了口感明晰除表,更要紧的来因正在于喝绿茶有很多壮健好处。多项查究表白,饮用绿茶可能消重慢性疾病和物化的危险,绿茶所富含的抗氧化剂,有帮于抵造衰老,其余,绿茶中的儿茶素是一种抗菌物质,对局部细菌有欺压恶果,黄酮因素可有用防范血汗管疾病,茶碱及则可能省略体内脂肪细胞积聚,抵达瘦身减肥主意。

  不止云云,北京大学大家卫生学院李立明讲授正在2021年3月《美国临床养分学杂志》宣布干系查究指出,每天喝绿茶,可消重糖尿病危险。2020年7月,Advances in Nutrition(养分学发达)的伞式集合判辨得出结论,饮茶可能防范口腔癌。

  依靠举世无双的口感与对身体的多种好处,不停以后,绿茶都受到天下消费者的友好,为了容易绿茶的运输与贮藏同时兼具现泡口感,昔人和当代技艺对绿茶的造造工艺也正在继续实行升级实验。

  因为绿茶拥有季候性,如春、夏、秋三个茶季才略采到新梢芽叶,每个季候的茶叶口感又有些许差别,为了正在冬季能喝到茶,或容易远间隔运输至非产茶地,昔人愚弄阳光直接晒干或烧烤后再晒干,将绿茶实行经晒干加工成为“干茶”。

  魏晋南北朝,为了普及运输与带领的容易性,散装茶叶跟米膏一同造成茶饼,被称作晒青茶,但正在唐朝岁月又回到了散茶。由于蒸青法造造的茶叶需将鲜叶蒸后做成茶饼,但正在压造历程中,会耗费一局部的茶香,无法保存茶的原汁原味,于是正在工艺大将茶蒸后直接烘干,浮现了蒸青散茶。直到明朝岁月,炒青工艺逐步成熟,从蒸青、炒青到烘青,遵照工艺的分别又创作出片、针、眉、螺、珠等形态分其余优质名茶,但绿茶商场不停停滞正在茶叶、现沏茶自己。

  1992年,联结利华正在中国大陆推出了立顿,让爱茶人士随时随地可能得到一份便捷的茶饮料,“袋沏茶”与立顿缓慢搭修稳定联系,立顿掀起的“袋沏茶”风,为袋沏茶正在中国的兴起扎下基本。然而,立顿茶包所采用的ctc茶(工压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl得到的茶粉末)并未一连留存消费者的青睐,也给国人留下“袋沏茶”便是碎茶、边角料等欠好的印象。加之2012年立顿深陷农残与重金属超标的食安风浪,自此立顿商场被“分食”,CHALI茶里、平仄等品牌推出的新式袋沏茶逐步增加袋沏茶商场。

  另一边,现造茶也正在悄悄萌芽。从90年代初茶饮粉末调造时期,到古代连锁茶饮时期,到喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新式茶饮店如雨后春笋般正在世界各地缓慢成长,越发正在“90后”、“00后”等年青用户群体中风行,现造茶正在口感需求的晋升下逐步从低端走向高端。此前,新华网联结中国农业科学院茶叶查究所、奈雪的茶联结公布《2022年新式茶饮高质地成长陈诉》,陈诉显示,近七成用户合怀饮品中茶叶的应用,新茶饮品牌更加注意茶原料的品德。

  袋沏茶以“化繁为简”的形式将绿茶融入生涯,但冲泡形式等要素会直接影响绿茶口感,现造茶则“化简为繁”将绿茶行为基底从新解构,但过多的元素增添抢走了绿茶的“风头”。怎么才略从口感上真正还原三千年绿茶魅力?

  遵照《2021中国茶饮商场陈诉》显示,我国茶饮料商场于20世纪90年代起步。1993年,正在茶饮料中充入碳酸饮料的河北中社新旭食物科技有限公司(简称“旭日升”)推出全新“冰红茶”观念,开启预造调味茶饮时期,今后,瓶装奶茶、冰红茶等茶饮料为绿茶掀开一条当代化表达的通道。

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  另一边是无糖茶饮料的崛起,2011年,农人山泉率先推出无糖茶饮“东方树叶”,以不增添香精、色素等特性,掀起壮健茶饮料消费风潮,虽然正在2016年“中国最难喝的五款饮料”网友票选中出类拔萃,但并没有影响东方树叶正在无糖茶品类中的赛道盈余。

  正在代糖崛起之前,无糖茶饮料持久以无糖纯茶为主冲泡,正在口感上的劣势使其停滞正在幼多无法破圈。近年,奶茶“热量风浪”让消费者出现太甚摄糖带来的“甘美麻烦”,加之2019年,壮健中国作为推动委员会公布《壮健中国作为》,国度计谋提议减糖、控糖加快催化无糖茶饮料成消费者新贵。

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  可能确定的是,无论袋沏茶、现造茶仍旧茶饮料,都透露出年青化、壮健化的成长趋向。一方面,消费者垂青绿茶饮品原资料的品德,另一方面,消费者对绿茶的口感拥有高度请求,“既要也要还要”成为今世绿茶产物需求推敲的题目。

  正在餍足口感品德与壮健需求之后,面临无糖茶饮料商场进入急速生持久,念要收拢商场临界发作点盈余,绿茶还需求文明属性加成。

  艾媒商榷公布的《2022-2023年中国茶叶财产成长及消费者洞察行业陈诉》多项数据表白,中国茶类中,绿茶无论正在销量仍旧受友好水准上都霸占当先上风。然而,纵观无糖茶饮料行业,正在“茶行业内销量当先的绿茶并没有一滥觞就正在茶饮料细分规模“发光发烧”。绿茶念要找到今世的表达形式,还需对年青消费者的“文明胃口”。

  挑衅与机缘并存的是,《2022年无糖茶饮料成长洞察判辨》中表白,国潮化的兴起正正在包罗无糖茶饮料商场。一边是国潮化的兴起,一边是绿茶基因的一连受宠与商场盈余。可能见得,假若将国潮与古代绿茶相调解,自带古代绿茶文明基因的国产物牌希望稳坐无糖茶饮料主导位子。而这一点正正在被无糖茶饮料品牌所证据,目前,曾经有很多饮料品牌和茶叶品牌持续进军无糖绿茶饮料细分商场。

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  茶否科技创始人以“中等仄仄平,仄仄仄中等。仄仄中等仄,中等仄仄平。”这一五绝平发端句的格律、中国独有的文明之一,行为平仄品牌名字的由来。2022年与国潮品牌“上新了故宫”实现战术团结,从产物包装策画到茶具、茶礼等周边调解故宫文明,带来古代绿茶的新国货表达形式。

  与古代茶品牌比拟,新茶饮品牌的上风正在于产物差别化、包装轨范化、品牌符号化、策画浓墨化,劣势正在于没有深重的产物底子,而这恰是古代茶企的自然上风。

  不少新茶饮品牌立异入局,正在包装上下足了时间,同时也有不少茶企实行进军茶饮料赛道。比方以袋沏茶为中心产物的茶幼开、CHALI茶里等诀别推出益生元果汁茶、冰清绿茶等。不表,正如茶饮料大处境近况,无糖绿茶饮料并非他们的紧要赛道。与前者分其余是,2018年,茶否科技入局无糖茶饮料商场,对准绿茶赛道,多次实行产物升级,平仄无糖茶饮料恰是茶否科技借帮自己正在茶叶规模的重淀,告成实行茶饮文明转型的产品。

  据悉,平仄无糖茶饮料先后与“上新了故宫”、“良渚文明”、“僵幼鱼”等品牌IP实行多轮跨界团结,将中国古代绿茶文明与今世潮水国漫、国潮IP相调解,自带杭州西湖龙井茶基因,同时同时借帮幼米财产链互联网头脑,打造新一代年青化、时尚化的无糖龙井茶饮料。

  一片茶叶可能凝集史乘、积淀文明。而今,正在科技加成下,绿茶以无糖、0增添的方法浓缩于一瓶茶饮料中。

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  从绿茶消费端来看,茶文明正正在被年青人所友好,绿茶历经3000年史乘,逐步找到年青化确今世解读,而国内茶饮料对待无糖绿茶饮料的斥地,尚且停滞正在无糖茶饮大品类。受多喜欢水准大于商场空缺,势必激发无糖绿茶饮料的兴起。

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