博鱼沏茶是中国人的发现，是中国茶文明兴盛的拐点，带头了茶具、茶道、茶艺、茶文明的兴盛。沏茶讲求茶具、用水、水温、境况博鱼APP、心思、装束等。沏茶时间，让茶饮真正完毕普及。下面是幼编为公共收拾的手把手教你奈何沏茶，指望对公共有所帮帮。

　　茶之道，道法天然。何如品茗？何如沏茶？要看茶人的脾气，随心而欲，这才叫品茗！

　　中国事茶的梓乡，茶文明是中华五千年史书的宝物，目前茶文明更是风行全全国。这不单仅是由于品茗对人体有许多好处，更由于品茶自身便是一种极温柔的艺术享福。一泡好茶是必不行少的。

　　起初，是有优质沏茶的水；其二要有好的器皿；其三要有适意的境况。当然还需求沏茶的技艺。沏茶技艺分广东潮汕岁月茶与福筑闽南一带为代表的闽南手艺茶，闽南岁月茶因沏茶工具区别又分盖杯岁月茶、紫砂岁月茶。

　　一、烫壶： 正在沏茶之前需用温水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有帮挥发茶香。

　　二、置茶： 大凡沏茶所用茶壶壶口皆较幼，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，赏玩茶叶表观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　四、高冲： 冲沏茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶正在壶内翻腾，散开，以更填塞泡出茶味，俗称“高冲”。

　　五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之间隔，以低为佳，免得茶汤内之香气无效散逸，俗称“低泡”。大凡第一沏茶汤与第二沏茶汤正在茶盅内混淆，效率更佳；第三沏茶汤与第四沏茶汤混淆，以此类推。

　　泡好一杯茶或一壶茶，起初要操作茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有团结规范，首要依照茶叶品种、茶具巨细以及消费者的饮用风气而定。

　　茶叶品种繁多，茶类区别，用量各异。如冲泡大凡红、绿茶，茶与水的比例，大致操作正在1：50--60，即每杯放3克掌握的干茶，插手开水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量巨细妥当操作冲泡冲泡。用茶量最多的是乌龙茶，每次加入量简直为茶壶容积的二分之一，乃至更多。

　　用茶量多少与消费者的饮用风气也有亲密干系。正在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地域，人们以肉食为主，本地又短少蔬菜，所以茶叶成为心理上的一定品。他们广泛喜饮浓茶，并正在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。

　　华北和东北壮阔地域国民喜饮花茶，平时用较大的茶壶沏茶，茶叶用量较少。长江中下游地域的消费者首要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，大凡用较幼的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福筑、广东、台湾等省，人们喜饮手艺茶。茶具虽幼，但用茶量较多。

　　茶叶用量还同消费者的年数布局与品茗史书相闭。中、暮年人往往品茗年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年青人入门品茗的多，广泛亲爱较淡的茶，故用量宜少。

　　沏茶总之，沏茶用量的多少，要害是操作茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过云云一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克无此表茶叶，再划分倒入开水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤味道，结果是，加水50毫升的味道极浓冲泡，加水100毫升的味道太浓，加水150毫升的味道平常，加水200毫升的味道较淡。

　　昔人对沏茶水温极度讲求。宋代蔡襄正在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作家注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶浸，宿世谓之蟹眼者，过熟汤也。浸瓶中煮之不行辨，故曰候汤最难。

　　”明代许次纾正在《茶疏》中说得更为整个：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以动静其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为落伍；过则汤老而香散，决不胜用。

　　”以上阐发，沏茶烧水，要大紧急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用云云的水沏茶，茶汤香味皆佳。如水欢娱过久，即昔人所称的“水老”。

　　此时，溶于水中的.二氧化碳挥发殆尽，沏茶鲜爽味便大为失态。作育沸滚的水，昔人称为“水嫩”，也不适宜沏茶，因水温低，茶中有用成份不易泡出，使香味低淡，况且茶浮水面，饮用未便。

　　沏茶水温的操作，首要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，独特是百般芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不行用100℃的开水冲泡，大凡以80℃掌握为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，云云泡出的茶汤必然嫩绿明亮冲泡，味道鲜爽，茶叶维生素c也较少损坏。

　　而正在高温下，茶汤容易变黄，味道较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c洪量损坏。正如平素说的，水温高，把茶叶“烫熟”了冲泡。

　　泡饮百般花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的开水冲泡。如水温低，则渗出性差，茶中有用成份浸出较少，茶味淡漠。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，况且茶叶较极老，务必用100℃的沸滚蛋水冲泡。

　　有时，为了保留和进步水温，还要正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶表淋开水。少数民族饮用砖茶，则央浼水温更高，将砖茶敲碎，放正在锅中熬煮。

　　大凡说来，沏茶水温与茶叶中有用物质正在水中的消融度呈正联系，水温愈高，消融度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，消融度愈幼，茶汤就愈淡，大凡60℃温水的浸出量只相当于100℃开水浸出量的45—65%。

　　这里务必阐发一点，上面讲到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这平时是指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所央浼的温度；假若是无菌生水，则只消烧到所需的温度即可。

　　中国人本来好品茶，沏茶宛若人人城市，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。

　　昔人知道沏茶时水的紧要性，所以分表珍视水的质地。若水质差，茶叶的色香味就会被变化或者被吞并，若分表适宜则会对茶汤品德起到优化用意昔人评水首要从水质和水味两方面予以评判，好的水质务必是清、活、轻，水味须甘、冽。

　　沏茶水的规范从水质：清冲泡、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来决断。今世科学理解以为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水泡茶，色、香、味俱佳，硬水沏茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还蕴涵水中所含的矿物质因素的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水沏茶，茶汤会飘起一层“锈油”，浮现浑浊并有浸淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，乃至暗黑。因此发起选用软性水沏茶（如西藏自然冰川山泉水、青海昆仑山自然矿泉水、河南太行八里自然矿泉水、青岛崂山自然矿泉水）。

　　大批人是用欢娱的自来水沏茶，假若有要求可将自来水静置20幼时掌握，挥发水中的消毒气息后再用较好。水质不佳，能够多煮一会，浸淀杂质，消灭异味。纯清水是沏茶的好水，无污染的自然矿泉水也很不错，远离人丁蚁集的江、河、湖水，也不失为泡茶的好水。昔人尊崇的雪水、雨水，不过目前由于水污染，正在大批地域一经不再有好水了。

　　中国古代图书中闭于茶、水、器之间的干系就有许多记述，如明人许次纾正在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不行与论茶也。明代，张大复，《梅花卉堂笔讲》：茶性必发于水，八分之茶遇极度之水，茶亦极度矣；八分之水，试极度之茶，茶只八分耳。陆羽正在《茶经》中对品茗用水的法则是：山川上、江水中、井水下，拣乳泉、石池漫流者上。昔人还总结出了“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”等这类茶、水的最佳组合。博鱼APP手把手教你如何沏茶冲泡