博鱼网址中国经济网北京10月10日讯（记者 韩肖）“槐花与竹汁连结的果冻”“含有洛神文明的糕点”“非油炸的鸡肉青稞脆片”……正在日前召开的第五届“三只松鼠杯”歇闲食物革新大赛终评会现场，各式富足创意的歇闲食物让人当前一亮。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物革新大赛终评会现场食品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　为深化革新型人才作育，饱舞正在校大学生的革新潜能，十分是为食物及合系专业学生供给实施与才具出现的平台，发现特点歇闲食物产物食品，进而为食物行业供给革新思绪与计划。中国食物科学技艺学会与三只松鼠股份有限公司说合举办了第五届“三只松鼠杯”歇闲食物革新大赛。

　　本届大赛以“发现地方特点 摸索无穷恐怕”为大旨，于本年3月正式启动食品，针对江南大学、中国农业大学、南昌大学、合肥工业大学、大连工业大学、浙江工商大学博鱼网址、华中农业大学、安徽工程大学、陕西科技大学、四川农业大学等10所高校定向展开。同时，面向20多所非定向高校举行搜集。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物革新大赛终评会现场专家批评作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　据中国食物科学技艺学会合系担当人先容，大赛共收到规划书288份，入围产物地方特点凸显，譬喻融入蒙山茶、藏茶、川果等特点的产物。同时，富含强壮元素，譬喻正在产物打算上愈加特别低GI、富硒、高钙、低脂低糖等特征。其它，产物打算上融入餐饮预造观点，将食物与餐饮举行了很好地连结。

　　第五届“三只松鼠杯”歇闲食物革新大赛终评会现场出现的个别参赛作品。中国经济网记者 韩肖/摄

　　大赛终评会上，最终入围的革新产物团队通过抽签确定依次举行正在线答辩，先容产物情状席卷产物的打算初志和定位、造造工艺、产物包装、市集营销及代价构成等多项实质。评审委员会专家针对先容实质举行提问，并连结产物现场批评感染举行打分，最终评审结果将于中国食物科学技艺学会年会时代发布。

　　与会专家以为，从入围终审产物总体情状来看，创意新鲜性特别食品，各产物均夸大了养分强壮属性食品食品，同时正在原料选拔上特别了地方特点。其它，本年的产物愈加夸大了平和性和理化目标，同时带有肯定的钻探数据呈现。一面产物打算附带营销规划和考量，拥有家产落地化恐怕性。博鱼网址食品高校学生立异“玩”出新款式 息闲食物行业再迎来年青感