已正在长沙市4家门店入手推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。依据上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹延长压力和门店转型困难，探究奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测试。可是，绝味食物一头扎进的奶茶商场比赛一经特别激烈，头部企业牢牢吞没商场份额，绝味食物思正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶交易就这两个月入手的，姑且仍然试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次序察觉，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据合联职责职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，现时上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否施行到北京等都邑还不确定”，该职责职员表现。

　　北京商报记者从幼次序上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更低廉，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在而今奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机一经不多。

　　“绝味食物近年来的满堂体现相对寻常，正在其他投资范畴也同样未能博得明显的劳绩。面临奶茶商场的炎热，绝味食物存心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛一经极为激烈，商场重要被头部企业所吞没，露出出显著的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶商场博得告成，将面对不幼的挑拨。”中国食物物业了解师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多忖量食品，终于眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年实行生意收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面表现，销量低落是公司营收下滑的来历之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁终门店数目裁汰了981家。如此的事迹体现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找延长的一步新测试。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹划压力增长、单店收入裁汰，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷入手安排门店计谋。绝味食物正在半年报中昭彰表现，“伴跟着宏观需乞降消费境况的转化，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将晋升单店营收和保证加盟商活命举动首要职责，依据分别商场的实践景况安排门店，与加盟商共渡难合”食品。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店筹划形式、探究门店转型的手脚之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店变革方法合联景况，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到回答。

　　著名计谋定位专家、福修华策品牌定位接头创始人詹军豪给与北京商报记者采访时表现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在世界有大批门店，但正在消费者心智中，绝味品牌久远往后等于卤味，倏地推出奶茶，不免让消费者感觉无意或欠好给与。这种认知上的反差大概会成为其进展奶茶交易的阻滞之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在采用奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌地步都颠末了长功夫的商场检验。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且映现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延远程径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫穷，开始即是要打垮消费者的固有认知，必要进入大批的功夫和资源举行商场施行。其次正在奶茶产物的研发、修造和供应链解决上，绝味食物也缺乏体会，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在一经高度饱和，新进入者很难疾速抢占商场份额。固然现正在大概会有一幼局部消费者出于尝鲜心绪添置绝味的奶茶，但久远来看，这对绝味食物营收的晋升惟恐用意有限。鸭脖卖不动 绝味食食品物打起奶茶方针