博鱼APP绝味食物正在近期正在一份对上海证券营业所消息披露禁锢问询函的回答告示中，泄透露这家公司近年来重大投资幅员中的少许的确环境，个中不乏少许明星消费品牌。

　　截至2022年年底，绝味食物投资近27亿元（历久股权投资24.46亿元食品，其他权利东西投2.30亿元），环绕卤味、调味品、供应链等合系财富等实行组织，修建了一个重大的投资幅员食品，个中席卷和府捞面、千味央厨、幺麻子、盛香亭等品牌。

　　正在上交所的问询中提到，年报显示自绝味食物2017年上市至2022年，公司投资举止现金流量净额区别为-5.26亿元、-8.71亿元、-7.99亿元、-9.32亿元、-10.58亿元和-10.26亿元——一口吻6年为负，对表投资举止一再，投资举止未发作资金净流入。

　　2020至2022年，公司投资付出的现金区别为9.34亿元、15.06亿元、8.80亿元，投资收益区别为-1.0亿元、2.23亿元和-0.94亿元，整个颠簸较大。

　　这家公司花了8.59亿元成为了席卷江苏和府餐饮（和府捞面）、幺麻子食物、长沙市拿云餐饮（盛香亭）、深圳市甜蜜商城（甜蜜西饼）、四川廖记投资（廖记棒棒鸡）食品、郑州千味央厨等正在内17家公司的持股20%以下股东。

　　正在对表投资中，绝味食物合键是通过全资子公司深圳网聚投资动作投资主体，同时也通过几家分歧基金，间接投资了更多企业。它投资的标的合键为卤味食品、轻餐饮、调味品、财富链上下游4类。

　　个中，卤味席卷息闲卤味、餐桌卤味；轻餐饮着重酌量供应链协同效应，品类上方向于米面烘焙等刚需类；调味品因为鄙人游卤味和轻餐饮等餐饮赛道中拥有普通使用，着重特点味型调味品；财富链上下游方面合键涉及原质料、核心厨房、供应链、冷链运输等，能与绝味食物及被投企业变成杰出协同效应。

　　绝味食物于卤味赛道正在2022年的投资多数耗费。正在卤味范围，绝味食物投资了席卷阿满百香鸡、廖记棒棒鸡、盛香亭、卤江南正在内的品牌博鱼APP。

　　绝味食物正在告示中提到，盛香亭热卤正在2022年因受各地管控影响，毛利率降落，运营用度上升，导致耗费，公司2022年确认投资收益为-410.66万元。

　　另表，江苏满贯食物（即阿满百香鸡）正在2022年呈文期内新增直营门店加入，并加大了员工培训，同时受原质料代价大幅上升影响食品，导致运营耗费，公司2022年确认投资收益为-926.75万元；江苏卤江南食物也有因近似的因由，确认投资收益为-683.22万元。

　　譬如阿满百香鸡与依然得胜上市的紫燕百味鸡同属佐餐类卤成品，二者主打的产物高度重合，而阿满百香鸡试图用低价上风与后者抢夺市集。其余盛香亭则属于热卤，选址多位于市场；而廖记棒棒鸡与绝味食物相似属于短保冷卤。

　　绝味食物正在告示中还提到，江苏南京是餐桌卤味的强势区域，公司因为连续深耕息闲卤味市集，未能吞没该区域市集，于是公司通过与吉林阿满互帮合伙开荒餐桌卤味产物，试图扩充市集份额食品。目前阿满百香鸡深耕江苏市集，有300多家门店。

　　和府捞面的母公司江苏和府餐饮正在3年内耗费抢先7亿元。2020年至2022年，这家公司区别完成营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元；归母净利润则区别为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元。

　　和府捞面无疑是近年来粉面赛道里，颇为注意的新消费品牌。然而方今3年年华里耗费7亿元的近况，也反响出眼下餐饮新消费面对的少许合伙窘境——依托巨额融资赛马圈地急迅扩张博鱼APP，疫情大处境下烧钱扩张的直营形式有极高的本钱，人均40元摆布的代价性价比亏损，正在消费疲软的处境下颇受磨练等等。

　　动作以鸭脖为主业的行业头部公司，绝味食物之以是热衷孵化“新实力”，正在于眼下卤味市集的竞赛依然日趋激烈。

　　一方面以绝味食物、周黑鸭、煌上煌为代表的三巨头近年来事迹依然展示颓势；另一方面洪量卤味新玩家涌入赛道，“万物皆可卤”的趋向让消费者正在品牌和品类上都有了更充分的采选，行业竞赛也愈发分别。

　　国信证券筹议呈文显示，绝味食物、周黑鸭、煌上煌“三巨头”正在卤成品德业市集占据率总和惟有17%，个中绝味食物为9%，周黑鸭和煌上煌区别为5%与3%。

　　而对付绝味食物来说，这些投资标的即使是价格挖掘、历久主义理念的采选，但念要成为公司的第二、第三增加弧线，而且对公司交易发作协同效应还为时尚早。

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