博鱼8月28日晚，绝味食物（603517.SH）发表2023年半年报显示：申诉期内，公司实行买卖收入37.00亿元，同比伸长10.91%；归属于母公司股东的净利润为2.42亿元，同比伸长144.55%；截止申诉期末，中国大陆地域门店总数16,162家（不含港澳台及海表墟市），上半年净伸长1,086家，墟市占据率和营收均维持端庄伸长。

　　2023年上半年，面临歇闲卤味行业领域不绝扩容，墟市情况存正在较大不确定性的环境，绝味食物坚强地贯彻了“深化鸭脖主业，构修美食生态”的政策，并采纳了“生存活、促伸长、强构造”的规划战略。公司通过科学、慎密的渠道战略，有用扩张了墟市笼罩，进一步优化了门店选址，为加盟商供给了精准赞成，连续提拔门店的生计质料。这些设施使得绝味食物实行了买卖收入的伸长，并抬高了墟市占据率。

　　行为古板的食物加工行业之一，近年来跟着消费升级和人们生计秤谌的抬高，卤味行业墟市领域一贯扩张。凭据Frost & Sullivan的数据显示，2023年中国卤成操行业的领域希望到达3700~4000亿，卤味行业完全领域连续扩张。个中，歇闲卤味行业的增速当先于餐桌卤味行业。

　　假使卤味行业领域连续扩张，但墟市仍旧面对短期供需不可亲的压力，各企业须要战胜原质料、物流、人为等运营本钱逐年加多的贫乏，同时墟市供需均衡也须要工夫进一步修复，这种不可亲压力对卤味行业和联系企业规划带来挑拨的同时，也为行业起色带来了新的机会食品。

　　正在激烈的生计挑拨之下，卤成操行业墟市加快分裂，头部企业墟市份额一贯扩张，中幼企业面对生计压力，这就极大检验行业企业的归纳能力和抗衡编造性危机的材干。行为行业领军者，绝味食物正在品牌摆设、交易领域和渠道下重等方面具备彰彰上风，具有较强的墟市逐鹿力，跟着行业墟市纠集度逐步抬高，绝味食物龙头上风尤为彰彰。

　　好手业动荡确当下，绝味食物深知博鱼，唯有坚强决心维持定力、聚焦主业、减费增效、厉控杠杆，才智保证生计、支柱起色。行为行业诱导品牌，绝味更须要坚决永恒主义，不惧贫乏、韧性生长，才智穿越周期，为更好的将来储存气力。

　　若解构绝味食物本钱和效用会创造，除行业当先上风功劳表，绝味食物多年构修的供应链收团体例功不成没。为了确保每一份产物的强健、安好、鲜味，给消费者带来舌尖上的俊美体验，绝味食物修筑了领域当先的卤味加工财富群和笼罩世界的供应链收集。

　　依托领域当先的卤味加工财富群和笼罩世界的供应链收集，绝味食物正在采购本钱、临蓐配送等方面酿成逐鹿上风，并与细分品类的头部供应商酿成安闲永恒的伙伴联系。借帮多年来构修的音讯编造，公司的本钱组织一贯优化，不妨有用消重原质料价钱震撼的影响，连续提拔企业的抗危机材干。

　　经历多年的构修和完满，绝味食物的供应链体例曾经具备了优化墟市更改和消重物流危机的材干。通偏激速的产能切换和高效的物资调配，公司周详提拔了柔性供应和产销协同的材干。面临墟市转折，绝味食物不妨火速相应食品，为供应链体例的高效运行和临蓐规划的安好安闲奠定了底子，这些上风为公司正在激烈的墟市逐鹿中维持当先位置供给了有力赞成。

　　据清晰，为更好地餍足消费者对高品德产物的须要，绝味食物正在世界修筑了22个临蓐基地（含4家正在修），并以此为中央，300-500公里为半径构修了“紧靠发卖网点、急迅临蓐供应、最大水准保鲜”的供应链体例，实行了“当日订单，当日临蓐，当日配送，24幼时先河售卖”。高效矫捷的供应链体例成为公司抬高效用、消重本钱、保证食物安好的有力撑持。

　　正在2023年上半年，绝味食物世界供应链收团体破例现了明显的效益。面临原质料和能源价钱上涨的挑拨，公司主动采纳多目标的降本增效要领。供应链经管以经管为本，以安排为纲，通过消重单元能耗、提拔临蓐效用等方法实行降本增效。同时，产物经管以消费者需求为导向，珍爱地域分歧，优化产能，提拔柔性。正在经管流程中，公司珍视降本增效，确保资金和资源装备的有用性，从而抬高企业的逐鹿力和剩余材干。

　　底细上，供应链体例只是绝味食物的“冰山一角”。绝味食物打造了笼罩全场景的数字化运营体例，整合线上线O交易形式，抬高运营效用；通过新品的研发与更始连续优化产物组织，打造丰盛多样的营销运动，构修营销端与供应链端、门店与消费者的立体运营矩阵，有用地提拔了加盟商的墟市逐鹿力。

　　2023年上半年，绝味食物连续加紧数字化、智能化、柔性化等材干的摆设，为供应链的兼顾铺排和营销管控供给了有用保证。公司的中枢经管团队及枢纽人才维持安闲，正在国度保证就业、提拔消费、兴盛经济等大谋略的辅导下，加紧下层员工的就业保证，加强加盟商一体化协同，有用地饱动了构造起色及材干深化。

　　不只云云，绝味食物还修筑了以“产物组合-单店模子-加盟体例”为中枢因素的经管机造。通过多种形态，如加盟商月刊、加盟商大会、自媒体、微教室、标杆人物评比等，向加盟商举行宣导，并与加盟商酿成运气联合体。这使得加盟商不妨自愿地爱护品牌情景，连续生长，并酿成加盟商生态圈。绝味食物这种加盟商经管机造不只抬高了品牌的影响力和着名度，也为加盟商供给了更好的起色机缘和收益。

　　为了更好的构修加盟商生态圈，绝味食物更始地安排并扩充了加盟商委员会体例（以下简称“加委会”），一贯提拔加盟商的自治经管和贸易起色材干。加委会由绝味加盟商代表构成，旨正在通过加紧公司与加盟商、加盟商与加盟商之间的干系疏导，表现资源上风，修筑互动平台，扩充绝味的联合价格观和加盟商一体化摆设。截至2023年6月31日，绝味食物加委会具有116个战区委，3000余家加盟商，夯实了相互间的协作共赢联系食品，为绝味生态的强健生长构修了渠道底子。

　　2023年下半场，笃信绝味食物还将不绝完满供应链收团体例，连续提拔其中枢逐鹿力，含辛茹苦正在将来维持较高的起色和伸长态势，为消费者供给越发紧健、安好、鲜味的产物，为社会和投资者带来更好的回报。博鱼食品绝味食物半年报：净利润同增14555%完整供应链收集鼓动降本提效