博鱼网站中国地大物博、幅员广大。中国国界北起漠河，南至南沙群岛南端的曾母暗沙；东起黑龙江与乌苏里江汇合处，西至帕米尔高原。从南到北，从东到西，间隔都正在5000公里以上。从地舆学的角度剖析，地舆天然与人文境况对人类行径有肯定的限造效用。中国天然地舆境况庞杂，天气条目多样，由此导致区域文明多元化，对饮食文明发生了深远影响。于是，中国各个区域差异的饮食组成了中国饮食文明怪异的特质。

　　中国饮食文明最大的特质便是区域性分别，也造成了我国饮食文明的分别。因为我国幅员广大，地大物博，各地天气、物产、习气风俗都存正在着分别，永久往后，正在饮食上也就造成了很多风韵。中国不光是汗青深远的文雅古国，也是丰盛饮食文明之境界，中国饮食文明能够总结为以下几个特质：

　　一、风韵繁多。因为我国各地天气、物产、习气风俗都存正在着分别，永久往后，正在饮食上也就造成了很多风韵。我国平素就有“南米北面”之说，口胃上有“南甜北咸东酸西辣”之分，闭键是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。

　　二、四序有别。中国烹调的一大特点便是定时令饮食。正在古板观点的影响下，咱们平素往后都是定时令来配菜和调味，冬之味醇浓郁，多以炖焖煨为手法；夏之味平淡阴寒；夏日多凉拌冷冻为闭键烹调手法。

　　三、考究美感。中国的烹调不光再现正在精深的烹调工夫上，况且还考究菜肴的美感，防备食品的色、香、味、形、器的和谐相似。对菜肴美感的展示也是多方面的，一个红萝卜和一棵白菜心，烹饪专家们都能够给你雕出各样场面的造型，抵达色、香、味、形、美的和睦联合，人们能够享用到心灵和物质高度联合的美感。

　　四、重视情趣。中国烹调不光央浼饭菜要色香味俱全，况且还相等重视菜的品尝情趣。中国菜肴的名称可谓奇妙瑰丽、雅俗共赏，也是因为烹调专家对各样菜的定名、品尝的式样、进餐节拍、文娱穿插等都有肯定的央浼。菜肴名称遵循主、辅、调料及烹饪手法的写实定名，况且还引入极少汗青掌故、神话传说、名士食趣。有些饭馆便是以菜肴名来打本人的门店气象，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“求乞鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”等。也能够说这些都是他们的招牌菜，况且多人半门客也都是冲着这些名菜而去。

　　五、医食联络。我国自古就有“医食同源”及“药膳同功”之说，这也是我国的烹调工夫的又一大特点。中国烹调应用食品原料的药用价格，做成各样甘旨好菜，让你正在享用的同时也起到了肯定的与医疗保健效用，而且能够抵达医食双重主意。

　　中华民族的饮食存在蕴涵了古板文明的特色，尽量有些特色看起来不太科学，却是中国文明首要的构成一面。饮食不但是用科学二字来界说的，它也拥有肯定的文明意旨。那么，中国饮食礼俗不光是商讨中国文明的一个首要方面饮食，也是翻开中国文明按期的一把金钥匙。

　　起初，正在食具的利用上，“筷子”是中国人自古往后饮食习俗的一大特点，况且平素沿用至今。筷子，古代叫箸，正在中国有深远的汗青。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见起码正在殷商时期，仍旧利用筷子进食。筷子平常以竹造成，一双正在手，行使自若，即简略经济，又很容易。很多欧佳人看到东方人利用筷子，叹为观止，赞为一种艺术成立。本来，东方其他国度也采用了中国的这种饮食习俗，这也能够说是中国人文雅的一大孝敬。

　　其次，中国饮食相等重视礼节。礼是我国古板文明最为敬重的理念，《礼记·礼运》说：夫礼之初始诸饮食。是以说，礼指的是一种程序和范例，坐席的对象，匙箸的摆列，上菜的序次都展现了一个礼字。中国的这种饮食礼节，可谓是一种内正在的伦理心灵和品德理念博鱼网站，它是我国饮食文明的逻辑出发点。

　　再次，中国前人还特意夸猛进食要与四序转移和谐同步。春夏秋冬、早晚晦明要吃差异性子的食品，乃至加工烹调食品也要斟酌到时令、天气等身分。这些思念早正在先秦就仍旧造成，正在《礼记·月令》就有清楚的记录，况且驳斥反常时令。孔子说的“不食常常”，即是说人不光要依时用饭，也不要吃反时令食物。然而，孔子的思念似乎与当代人的认识有些相反，现正在有些人特地吃反时令食物多半是为了摆阔。

　　于是，正在上古功夫烹饪施行和表面的影响下，就有人提出了“中和之美”的主见。这咱主见通过调谐而杀青的念法也影响了人们所有的饮食存在，看待找寻艺术存在化、存在艺术化的古代文人士大夫，更加云云。至极是与“中和”刚好相反的一种思念，至极正在烹调上也不被视为正宗，看待“咸过头，辣过头，酸过头”的食物，固然只是受少数人的追捧博鱼网站，但对他们的身体却是极为晦气的。是以说，社会存在、政事存在央浼一种中和，真相至极主义其弊是不成胜言的。

　　我国平素就有“南米北面”饮食之说，也有“南甜北咸东酸西辣”口胃之分，闭键是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风韵。以热食、熟食为主博鱼网站，也是中国人饮食习俗的一大特质。这和中国文雅开化较早和烹饪工夫的昌隆相闭。中国人的饮食本来以食谱寻常、烹饪工夫的精深而驰名于世。据历史记录载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，他能将一个瓜做出不十几种差异的样式，况且一道道菜能做出几十种滋味。足见其烹饪工夫的高尚，不禁令人感叹中国饮食文明的广博渊博！博鱼网站中国饮食文明的特征