饮食常识Manual

饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗?

2024-08-07 11:12:48
浏览次数:
返回列表

  博鱼网站炎炎盛夏,Keep fit成为浩瀚密斯的首要宗旨。克日,记者从市集上获悉,低GI成为不少食物、饮料的新“设备”。近年来,多人强壮认识晋升,闲居生存中,“强壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品,后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮,低GI食物正成为新兴赛道。记者细心到,正在社交平台上,有声响指出,减脂期要吃低GI食物,以至将低GI食物与低热量画等号。那么,二者是否能够画等号呢?

  GI,即“升糖指数”(Glycemic Index),是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖水准的蜕化情景,数值畛域从0到100,低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可欺骗碳水化合物,且血糖天生指数≤55的食物。

  披上低GI的“表套”,食物的代价就超出数倍。记者视察发明,一提希腊韵味酸奶为45.9元,同规格的低GI酸奶则为49.9元,代价足足贵了4元。

  这还不算代价悬殊的,正在稻院士旗舰店,低GI大米售价89.9元/2kg,每公斤约为44.95元,而遍及大米则每公斤4元~30元不等,前者比后者足足贵了好几倍。

  无论是线上电商平台,如故线下的超市、容易店,低GI食物吞没不少货架。从品类来看,低GI食物的笼盖面相当广,从乳成品到面包,从能量棒到坚果饼干,从代餐粉到面条麦片,从饮料到月饼等,品种厚实。记者正在海珠区一家超市见到,江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕,包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表,冰柜中尚有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上,也洪量浮现了低GI食物,搜罗取得低GI食物认证的中粮黑青稞挂面,尚有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

  近年来,接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年,广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞,推出低GI月饼礼盒。

  炎天饮料热销,记者正在现造饮料门店中,同样见到“低GI慢糖”产物。日前,喜茶有了控糖新作为,推出“+慢糖·多肉葡萄”,个别果茶能够拣选行使低GI慢糖。此前,霸王茶姬公然一批产物的GI,正在菜单和幼次第上标示出了“轻承担”低GI产物,此中搜罗伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

  低GI食品是含可欺骗碳水化合物,且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后,血糖上升较从容,有帮于掌握血糖、撑持血糖太平。

  本质上,低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家产判辨师朱丹蓬指出,跟着中国社会消费人群的生存、处事及作息民俗的蜕化,低GI食物正正在跨界,渐渐从特定群体的须要转嫁成普通化的消费拣选。

  数据显示,我国低GI强壮食物市集界限达1762亿元,年拉长率超10%。据京东数据,2022年,京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍,采办低GI食物的消费者同比拉长8倍。

  据《2024京东食物饮料强壮趋向白皮书》,“低GI”是食物强壮趋向之一,近一年,低GI食物饮料的查找热度以及发售出现明显。

  有消费者以为,吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学隶属第二病院养分科医师曾婷告诉记者,低GI食物不等于低热量,也并非与强壮画等号,遍及人如故要贯注饮食平衡以及热量摄入。譬喻少少坚果、强壮油脂和高脂肪食物,或者拥有低GI值,但它们的能量密度较高,摄入过多反而倒霉于减肥。即使食用低GI食物,却不掌握摄入总热量,导致摄入量突身世体花费,仍或者导致体重扩大。

  正正在筹一律家食物公司的黄永亮体现,一方面饮食,低GI食物出产本钱较高,尤其是正在细化和性格化产物上,或者影响产物的性价比和消费者接收度,“正在目前还没有把本钱压缩的情景下,咱们更多地着重产物的品德。比正派在卵白质的拣选上,拣选更优的卵白质。祈望正在代价还没有做到尤其合理的情景下,正在口胃、口感方面给消费者供应更好的体验。”另一方面,市道对低GI食物还存正在误区,更有个别产物虽宣扬低GI,但并未抵达闭连程序,给消费者和其他企业带来困扰。克日,T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数(GI)食物通用本事央浼》全体程序正式颁发奉行,或能为我国低GI食物市集顺序和消费者权柄供应保证。

  朱丹蓬以为,要让消费者把产物加进购物车,聚焦产物工艺和品德才是闭头。譬喻,优化低GI食物的口感,大个别低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳,以是正在撑持成效的同时,晋升体验感也是颇为紧要的。

  1.蔬菜:大个别蔬菜属于低GI食物,特别是绿叶蔬菜(例如菠菜、生菜、花菜)、胡萝卜、豆类蔬菜(如豌豆、芽菜)、西兰花等。

  3.全谷类食物:全麦面包、全麦意大利面、燕麦片等,它们富含纤维,有帮于减缓血糖上升。饮食消费场景拓新 低GI食物你会买单吗?

搜索