博鱼网站研讨显示，素食对待壮健确实有良多长处。澳大利亚悉尼大学研讨职员发觉，素食可下降胆固醇、血糖和体重，这对待往往“三高”并存的糖尿病患者来说，无疑是个好音讯。然而，素食也存正在极少题目，倘使吃错误，也会对壮健带来危急，糖友倘使念素食，该当若何做呢？

　　2023年，《美国医学会杂志汇集公然版》已经公告过一篇研协商文。澳大利亚悉尼大学研讨职员针对素食对血汗管疾病高危人群的影响实行元数据理会，发觉素食与低密度脂卵白胆固醇、HbA1c（葡萄糖程度）和体重的明显刷新相闭。

　　研讨职员理会了29项研讨的数据，这些研讨涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名参预者。他们发觉，素食参预者的结果永远是主动的。

　　血汗管疾病高危人群的体重减轻最为明显（减去3.6公斤），其次是2型糖尿病患者（减去2.8公斤）。正在节造热量和不节造热量的研讨中察看到一个不测信号，不受热量节造的素食者减轻的体重（1.8公斤）比受限的素食者减轻的体重（4.7公斤）少了一半多。

　　然而，并非全盘的素食都是相同的。比如，速餐店的素食套餐也许含有高热量、精造碳水化合物、氢化油、高果糖玉米糖浆、蔗糖某人造甜味剂和盐。倘使蔬菜先通过油炸，素食者患血汗管疾病和糖尿病的危险也许更高。若食用富含反式脂肪酸和盐的食品，患冠心病的危险增高32%，患2型糖尿病的危险也会加多。

　　假使无法限定这项归纳理会中网罗的普通饮食，从纯素食到素食（网罗鸡蛋和乳成品）饮食，但这些多样化素食的总体信号是真切的。素食也许拥有协同（或起码非分裂）功用，可能巩固药物正在防患和调节一系列心脏代谢疾病中的成效。

　　素食固然有良多好处，但倘使不行左右科学合理的措施，也会带来极少题目。好比有的糖友饮食过于简单，会酿成养分不屈衡；为了避免素食过于寡淡的口胃，有些糖友会采用极少重口胃的食品或烹饪措施；又有的糖友过多选购或食用极少加工过的素肉、素肠等，存正在着增加剂过多的题目。怎么壮健食斋呢？给糖友几个提议。

　　1. 贯注养分平衡，加多钙、铁、维生素B2、维生素B12和维生素D等的摄入

　　由于素食者也许缺乏蛋类及奶类的摄入，容易酿成养分不屈衡，最好正在食品中加多全谷杂粮类、豆成品或蛋类、蔬菜类、生果类、油脂与坚果种子类食品。

　　有研讨发觉，服用二甲双胍的糖友缺乏维生素B12的危险会加多饮食，同时发作糖尿病并发症的危险也会加多。倘使是服用二甲双胍的素食糖友，必定要特殊贯注是否缺乏维生素B12，并实时增补。

　　很多仿肉食物，如素肉、素火腿、素鸡、素鱼等，多人采用大豆离别卵白、面筋、蒟蒻或香菇梗造成。为了让风韵口感更佳，普通会应用很多增加剂，这些增加剂摄入过多，会对壮健酿成危急。提议素食的糖友尽量采用鲜嫩自然的食材，少食用这些加工食物饮食。

　　由于素食吃起来口胃较量寡淡，于是素食者经常存正在调味过油、过咸、过甜的题目，不知不觉中加多很多热量、盐分和糖分。提议糖友多采用蒸、煮、烤、卤的烹饪方法，裁减用油量，少放盐、糖，少吃腌渍或含糖高的食物。

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