博鱼夏季来了，别致西瓜、荔枝、香瓜等瓜果纷纷上市。良多糖友会问：“咱们可能吃生果吗？”那么，咱们就来答复糖友们的题目，糖尿病患者该何如吃生果，该何如限度饮食。

　　糖尿病统治的五驾马车（饮食、运动、药物、糖尿病训诫、自我血糖监测）中，饮食限度是此中首要的一个枢纽。通过限度饮食，可能安排总热量的摄入平均，有帮于限度体重，裁汰胰岛素屈服，帮帮并支撑理念的血糖水准，同时还可能裁汰血汗管疾病的爆发。

　　有些糖友以为，得了糖尿病，便是要不吃主食或少吃主食。这种看法是差池的。糖尿病的饮食该当合理、平衡分拨百般养分素，防御养分不良。主食摄入亏空，会导致能量亏空，时机意启发脂肪瓦解来供应能量，以至还会导致饥饿性酮症。同时，机体能量摄入亏空时，还会导致卵白质瓦解增进，酿成孱羸、乏力，暮年人还会酿成肌少症。正在行使降糖药物的情状下，主食摄入亏空，会导致低血糖的爆发，晦气于血糖的限度。因此说“不吃或少吃主食可能更好地限度血糖”这种见识是差池的。

　　咱们常说的三大养分素是卵白质、脂肪和碳水化合物，所占的比例分散为卵白质15%~20%、脂肪＜30%，碳水化合物50%~60%。其它还要留意逐日饮食多样化采选，担保炊事平均博鱼。图中《中国住民平均炊事浮图（2022）》引荐的炊事组织，同样也合用于糖尿病患者。

　　碳水化合物方面，紧要指谷薯类食品，是中国古代炊事的主体，也是能量的紧要源泉，可能供应碳水化合物、卵白质、炊事纤维、B族维生素等博鱼，成人每天摄入250~400克为宜博鱼，应留意粗细搭配，此中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。引荐糖尿病逐日饮食手掌准则（每位糖友个情面状分别，看待病情限度不稳的糖友，简直可磋商医师，以拟定特性化的饮食计划）：百般主食，每顿饭吃1个拳头巨细的淀粉类食品，每天可能吃2~3个拳头的主食。

　　糖友因糖代谢阻塞，卵白质泯灭增进，于是，摄入充满的卵白质异常首要。应担保优质肉、蛋类的摄入，肉蛋类可能供应优质的卵白质。尽量采选脂肪含量低的瘦畜/禽肉，鱼类供应优质卵白，可合适多吃少许。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食品，不宜过多食用。引荐逐日均匀摄入水产类40~75克，畜禽肉类40~75克，蛋类40~50克，均匀总量120~200克。

　　引荐糖尿病逐日饮食手掌准则：百般肉类，如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，每天进食相当于2个掌心巨细，厚度相当于幼手指厚度的量。

　　糖友每天的蔬菜摄入需充满饮食。蔬菜中水分多，能量低，而且富含炊事纤维和微量元素，每天蔬菜摄入量要到达300~500克，最好深绿色蔬菜占一半。绿叶蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、油菜等，倡议每天起码吃两只手能捉住（一捧）的蔬菜量。

　　糖友们应留意油脂类和盐的摄入需限量，逐日油脂类摄入量应不超出25~30克，正在应承畛域内尽量采选富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食品，如橄榄油、茶油、菜籽油等，应通常转换烹饪油的品种。指引糖友要警备看不见的油脂——坚果类：15粒花生米或一幼把瓜子≈10毫升油，咱们泛泛看电视或闲话时民风吃少许瓜子和花生，这些都要留意不要过量。逐日食盐的摄入量逐日不应超出6克，平常生计中咱们可能用啤酒瓶盖简便地估摸一下，一瓶盖盐约等于6克，即逐日约莫摄入的量。应局限摄入含盐量高的食品，如酱油饮食、酱菜、大酱等。

　　平常的烹饪手法对糖尿病的饮食限度也是很首要的。应尽量采选炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲等，这些烹调格式的利益是养分因素吃亏少，不增进脂肪饮食，容易消化吸取，平淡爽口。不引荐的烹饪手法有：炸、煎、红烧，由于这些格式对卵白质、维生素反对较多，肉中脂肪过分氧化，也许出现致癌物，增进脂肪和热量。

　　这是良多人都对比体贴的题目。有的糖友怕血糖升高而不敢吃生果，原本糖友若血糖限度正在肯定畛域内，血糖对比理念时是不需求当真排斥生果的。生果中含有厚实的炊事纤维和维生素，可能治疗肠道功效，平均肠道菌群，对机体的糖脂代谢有利。当空心血糖＜7.8毫摩尔/升，餐后血糖＜10.0毫摩尔/升，病情稳固（欠亨常浮现高血糖或低血糖）的情状下可能合适吃生果。血糖限度分歧意时，暂不倡议食用生果，可吃少量生黄瓜和生西红柿。吃生果的最佳期间为两餐之间，如上午10点，下昼3点，忌餐前或餐后马上吃生果。引荐糖尿病逐日饮食手掌准则：每天可能吃一个拳头巨细量的生果。而正在生果的品种上，应采选含糖量低的生果（每100克含糖量幼于10克），如鸭梨、青瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、李子、草莓、西瓜等；不宜食用含糖量高的生果，如干枣、红枣、蜜枣、杏干、桂圆等。

　　作家 中华防御医学会糖尿病防御与限度专业委员会委员、广西壮族自治区黎民病院内渗透科主任医师 陈露文

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