博鱼APP“民以食为天”，从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到好菜美馔，饮食从古至今都是人们每天要面临的话题。从烹挪用具到烹调方法，从饮食文籍再到饮食思念，数千年的中国饮食文明积淀，对雄厚宇宙饮食文明宝库做出了特出的功勋。

　　中国国度博物馆举办的中国古代饮食文明专题展中，就有很多特点文物，映现了文物背后精巧的饮食故事。

　　中国古代饮食文明专题展上，展出了一件中国国度博物馆藏扁足陶鼎饮食，夹砂黄褐色，口沿表折，斜饱腹下坠，浅腹大圆底，鱼鳍形扁足，是新石器时间的精品炊具。

　　早正在1万年以前的新石器时间，就开头有了较量模范意思上的“煮”。那时期先民用陶釜行动炊具，但最早的釜由于大部门是圆底的，正在平地上放不稳，未便操纵。

　　正在新石器时间的长江流域及附近地域，人们用3个支子将釜支起来，把3个腿固定到釜上就变成了鼎。这种器物越发平稳，禁止易倾斜，便于操纵，从巨额该类型出土物能够推断其正在当时极端时髦。

　　跟着青铜工夫的起色，陶鼎渐渐被青铜鼎所庖代博鱼，鼎进而被行动政权标志，本能也发作着转折，不单是直接用来做炊具，也是食器、祭器，最有名确当属后母戊鼎。

　　这件扁足陶鼎恰是古代饮食用具中，从陶釜到青铜鼎的过渡产品，其承前启后，既巩固了炊具的适用性，又为青铜时间鼎的到来打下了坚实的根源。

　　展览中还展出了一件宋代黑釉兔毫盏，是宋代茶文明高度起色的紧张实证。黑釉兔毫盏是宋代的一种茶杯，其打算巧思正在于其釉面处分。

　　兔毫釉是额表的窑变釉，其釉面映现出雷同兔子毛发的纹理，不单排场，况且能够升高茶杯的保温职能。

　　宋代流行斗茶，量度斗茶的成果，一看茶面汤花的色泽和匀称水平，茶色以纯白胜青白、灰白、黄白；二看盏内沿与茶汤贯串处有无水痕，“咬盏”（汤花浮面紧贴盏沿不退）久者为胜，先着水痕者为负。因为茶色尚白，为了获得较大的反差以显示茶色，斗茶行为中首选修窑黑釉兔毫盏。

　　“茶”是怎么造成的？宋代造茶流程图地步地还原了从撒茶种、采茶苗、晾晒白柳饮食、揉茶饼、碾茶饼等流程。做好的茶饼并不是每次都要用来斗茶，点茶才是最一般的饮用方法：将茶叶末放正在茶碗里，注入少量滚水调成糊状，然后再注入滚水，或者直接用茶瓶向茶碗中注入滚水，同时用茶匙搅动。

　　宋代品茗之风相称流行，斗茶习俗即是跟着当时的品茗风气而发生的。茶如隐逸，酒如豪士。

　　王学泰正在《中国饮食文明史》中提到，茶的特征是清，宜于和尘世间离开了名枷利锁的“清”相配，以是前人把品品茗的嗜好称为“清尚”。

　　为卓绝宋代文人品茗的气氛，正在中国古代饮食文明专题展上，劳动职员规复了宋代文人的书房场景。茶桌上的点茶用具，古朴窗户上投放的竹林剪影，博古架上的古籍和珍玩，无不揭透露清雅天然的时间气味。

　　展览中尚有一件战国时间的漆耳杯，木胎，器身表部髹玄色，内为朱红，口沿表侧绘朱红纹饰，耳面及口沿表两头有两个S形纹饰。

　　耳杯正在战国期间流行博鱼，其卵形带双耳的造型很怪异、时尚。当时漆器创造工艺取得远大的起色，临盆出来的漆器品种雄厚，颜色奇丽，工艺优秀，深受人们的疼爱，渐渐使用到社会生存的各个方面。漆器造型及纹饰所呈现出来的审美情趣和艺术展现对后代中国艺术的起色有着深远的影响。

　　说到耳杯，不行少了最有名的“曲水流觞”场所。那是公元353年，东晋大书法家王羲之和当时的闻人雅士42人，正在会稽山阴（今浙江绍兴）的兰亭，进行了一次独出心裁的酒会，多来宾各自坐正在一条曲屈折折的溪水眼前，水面上漂着一个有双耳的卵形羽觞，羽觞顺着清清的溪水漂流而下，漂到谁眼前，谁就拿起一饮而尽，并要借着酒兴吟诗咏怀。

　　“曲水流觞”之“觞”指的是“酒杯”，因其式样呈卵形，两侧各附一半月形耳，就像一双羽翼，故名“酒杯”或“耳杯”。

　　隋唐期间，人们饮食生存中的主食机闭发作改变饮食，主食中麦类异军突起，成为北方主粮之首。面食普及到社会各阶级，面食加工与烹调水准也有了很大的提拔。这临期间，迎来了面食的新时间。发扬的交通和盛开的计谋，使域表的面食物种及创造方式继续涌入，胡饼等“胡风面点”备受人们的青睐。

　　中国古代饮食文明专题展上，展出了一盘来自唐朝的饺子。饺子的史乘相称长久，据考据，最早的包馅食物是正在山东薛城年龄期间的墓葬里，正在一个铜器里头察觉了几个饺子。

　　出土较量无缺的饺子是正在新疆吐鲁番，由于那里较量干燥，很多随葬品留存得很好。有极少随死者葬的饺子，即是半圆形，跟现正在饺子一模相通。正在汉代暮年，饺子就仍然成为当时的美食，可是那时还不叫饺子，而叫“馄饨”，也称作牢丸博鱼，表形上也较量定型了，正所谓“形如偃月”。当时加工方法蒸吃，雷同此日的蒸饺。据史料纪录，早正在1000多年前，饺子不单已正在中国成为“六合通食”，况且跟着丝绸之途传到了西域，成了本地人的美食。

　　特地的是，正在文物的映现体例上，为了加强参加感，正在面食展柜前修立了面食创造体验区。陈旧而熟谙的面点滋味被回忆、模仿和回味，心中难免生出对先民们的感恩之情以及对生生不息的中中文明的高贵敬意。

　　正在琳琅满方针进食用具中，最能呈现中国饮食文明特点的是筷子，这种与中国美食相伴而生的进食用具，是中华饮食文明的紧张象征。

　　从考古察觉看，筷子的操纵能够已有5000年上下的史乘。筷子的名字阅历了从“梜”“箸”“筷”的史乘演变，其质量、形造也从厚重粗劣向灵活适用的倾向起色。行动进食用具，筷子的重要性能是烹融合帮食。另表，筷子尚有占卜、妆饰、激动身体协和和开采智力等性能。

　　中国事礼节之国，幼幼的筷子包蕴着祥瑞的隐喻，也有着禁止怠忽的操纵样板和禁忌。

　　行动中国人最伟大的发觉之一，筷子的影响力辐射至全宇宙，成为中华卓越守旧文明的代表之一。博鱼文物中的饮食故事