《内经》中纪录：“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充。气息合而服之，以补精益气。此五者，有悲哀甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或软，四序五脏，病随五味所宜也。”

　　种种食品均有他们特其它味道，但不过乎辛、甘、酸、苦、咸，这五种根基滋味的协调。

　　依据中医的说法，食品的味道差异，其用意也差异。是以，五味与人体的强健有亲热的相合，假使调配适合，则可增长强健，有益于人们戒备驱除疾病。但若五味过于偏嗜，也可诱发疾病。

　　并以为，问其所欲五味，以知其病所起所正在也。早起，若感想口有酸甜苦辣咸，分裂展现肝心脾肺肾有病起。

　　那么他们与咱们的身体强健究竟有奈何的干系呢？奈何采选五味才可让咱们延年益寿呢？

　　因为五脏与形体各部位之间拥有特定的干系，因此，五味也与人体的各个部位相对应地存正在亲和相合。是以，一切入口的食品，以其辛、酸、甘、苦、咸的五味，分裂养护五脏，并分裂循行于经脉养护相应的形体部位，使人强健。可是，若五味不均，偏嗜过分，就可惹起脏腑气血失和，带来各类疾病。

　　酸入肝，有必定的收敛固涩用意，如梅子、石榴能涩肠止泻，瘪桃干能止虚汗等。有肝脏疾病的人适宜多吃。适合吃酸食，可使人“垂涎三尺”，促使食欲，有健脾开胃之功，并能加强肝脏性能，普及钙、磷的接收率。中晚年人可适合扩展酸味食物的摄入量。

　　过食酸味会伤脾而使皮肉增厚，落空弹性。脾胃有病者不宜多食酸物，因脾属土，肝属木，木克土，因此“脾病禁酸”。多食酸物易惹起消化性能芜杂，诱发胃肠道痉挛，其余多食酸物令人幼便倒霉，惹起水肿。

　　苦入心，苦味食品性偏寒凉，有清热解毒、除湿利尿、泻火通便、健胃消食等用意，还可安排肝、肾性能。心脏疾患的人宜多食。

　　过食苦味，会耗伤肺津以至皮肤死板，毛发干瘦。因肺属金，心属火，火克金，因此“肺病禁苦”。食用苦味过多，会惹起大便泄泻、消化不良等症，是以不宜多食。

　　甘味即甜味，甘味之物有米面杂粮如粳米、大枣、牛肉、鸡鸭鱼肉类、葵菜、蔬菜、干鲜生果等。

　　甜入脾，拥有补养气血、添补热能、破除疲倦、协调脾胃、缓急止痛、清热解毒等用意。患有脾胃病者宜多食。

　　过食甜味，会伤肾壅塞、泄劲，而使骨节难过，头发零落。摩登医学酌量以为，甜食吃得过多会惹起血糖升高饮食，胆固醇扩展，使人发胖，以至会诱发血汗管疾病，而且还可惹发迹体缺钙。因肾属水，脾属土，土克水，因此“肾病禁甜”。

　　辛归肺，走气，可起发散、行气、活血的用意。适量的辛味食物能刺激胃肠蠢动，扩展消化液的排泄，并能促使血液轮回、机体代谢、祛风散寒、舒筋活血。有肺脏疾病的人宜多吃，由于依照中医五行恶马恶人骑的表面，肺属金，五味属辛，肺主气，肺病则气虚，补之以味。

　　过食辛味，会耗费肝血而惹起筋肪拘急，爪甲干瘦，使肺气过盛，更会对胃粘膜出现热烈刺激。故患有痔疮、肛裂、溃疡病、大便秘结、神经懦弱及皮肤病等患者，不宜吃辣食，免得加宿疾情。因肝属木，肺属金，金克木也，因此“肝病禁辛辣”，有肝脏病的人要少食，或不食辛辣类食物。

　　咸入肾，能软坚润下，拥有安排人体细胞和血液渗入压平均及平常水盐代谢的性能，并可加强体力和食欲，防御痉挛，歼灭头晕。肾虚之人宜多食之。

　　过食咸味，会令血管变硬，气血大作滞涩不畅，更会加重肾脏担当，惹起幼动脉内钠、水潴留，扩展血管阻力，导致血压升高饮食，因为全身血容量加大，还会加重心脏的担当。因心属火，肾属水，水克火，因此“心病禁咸”。“药补不如食补”：五味饮食摄表行法