纤维是肠道康健和全部康健的合头，但很多饮食都缺乏足够的纤维。纤维原因的平衡性和多样性对充斥阐明其康健便宜万分首要。大大批人的伙食纤维摄入量惟有引荐量的一半旁边，这会对全部康健发生负面影响。

　　合于吃什么的提议星罗棋布，此中囊括炒作最新的超等食物，说它们能帮你活到 100 岁，或者是最新的节造性饮食，声称能帮你减肥和变美。举动法恩科姆家族消化康健钻研所的一名钻研员，我深知并不存正在适合通盘人的全能康健饮食。

　　然而，大大批专业人士都市协议，饮食中的种种食品应维持平均，正在饮食中多吃蔬菜和发酵食物，比不需要塞节造自身要好。食用能推动肠道康健的食品也能刷新你的全部康健。

　　几十年来，纤维的首要性已一目清晰。已故伟大的表科大夫和纤维钻研专家丹尼斯-伯基特曾说过：伙食纤维的影响不单仅是帮帮排便。纤维可被视为一种益生养分素。

　　纤维不会被主动消化和招揽，而是有采选性地用于推动肠道中有益微生物的滋长。这些微生物会帮帮咱们消化食品，使咱们获取更多的养分，推动肠道障蔽的完备性，并造止无益细菌的滋长。

　　当纤维与细胞表达的受体直接彼此影响时，它们还能对咱们的免疫编造发生与微生物无合的影响。这些有益的影响乃至可能帮帮免疫编造进步耐受性，省略炎症饮食。

　　也许不是。所谓的西方饮食纤维含量很低，并且充满了超加工食物。依照年事饮食、性别和勾当量等成分，提议每天摄入25-38 克纤维。大大批人的摄入量惟有引荐值的一半旁边，这会对全部康健发生负面影响。

　　伙食纤维的精良原因囊括全谷物、生果和蔬菜、豆类、坚果和种子。人们万分偏重可溶性纤维，而不太偏重不溶性纤维，但实践上，大大批食品都含有这两种纤维的夹杂物，它们各有所长。

　　高纤维零食也越来越受接待。据估摸，2022 年环球益生正室料墟市代价将到达 70 亿美元，到 2032 年估计将增加两倍。

　　有大方证据接济伙食纤维的便宜。纤维不单与结肠康健相合，还通过肠脑轴与全部康健和大脑康健相合。低纤维饮食与肠易激归纳征或炎症性肠病等肠胃疾病相合。

　　另一方面，摄入弥漫的纤维还能低重与血汗管疾病和肥胖联系的危机和死灭率。有钻研阐明，某些类型的纤维能刷新认知性能。

　　有些胃肠道疾病，如乳糜泻，凡是与伙食纤维的便宜无合。然而，对付息养大大批疾病所需的特定纤维类型和剂量，目前还没有告竣共鸣。

　　并非通盘纤维都对人体有益。纤维是难以消化的植物多糖的总称，因而有很多分歧类型，正在肠道中的发酵性、融化性和粘度也各不相似。

　　更繁复的是，原因也很首要。一种植物的纤维与另一种植物的纤维并不相似。其它，俗话说矫枉过正，过量摄入纤维添加剂会导致便秘、腹胀和胀气等症状。这局部是因为肠道微生物群的分别影响了纤维代谢发生短链脂肪酸等有益分子的技能。

　　正在某些景况下，如炎症性肠病患者饮食，因为缺乏有技能消化纤维的微生物，完备的纤维可以会直接与肠道细胞彼此影响，发生促炎影响。比来的证据乃至阐明，正在试验动物模子中，过量摄入可溶性纤维（如菊粉，一种常见的添加剂）会增进结肠癌的发病危机。

　　伙食纤维是康健饮食的首要构成局部，可推动肠道和全部康健。伙食纤维能让人正在饭后感触更知足，并有帮于调动血糖和胆固醇。正在饮食中尽量摄入纤维，需要时只服用提议剂量的添加剂。

　　益生养分素能推动肠道微生物的滋长，而肠道微生物的滋长会影响多种疾病的肠道康健和免疫力，但并不是通盘的纤维都是相通的。固然纤维不行治病，但饮食是药物和息养计谋的首要添加，可能进步它们的疗效。

　　作家：马克-武尔钦斯基（Mark Wulczynski），麦克马斯特大学医学科学博士候选人。伙食纤维：康健饮食的首要构成个别